Clos du Caillou Le Clos du Caillou 1998 75CL

Le Clos du Caillou 1998 ist ein gereifter Châteauneuf-du-Pape, der die Kraft der südlichen Rhône mit bemerkenswerter Finesse verbindet. Die angegebene Cuvée besteht zu 80 % aus Grenache sowie zu je 10 % aus Syrah und Mourvèdre – ein klassischer Verschnitt der Appellation.

Geschmacksprofil
Robert Parker beschrieb ein verführerisches Bouquet von schwarzen Himbeeren und Kirsch, begleitet von mineralischen Noten. Am Gaumen zeigt sich der Wein laut seiner Verkostungsnotiz konzentriert und vollmundig, mit geschmeidiger Fülle, klarer Frucht und einem langen, kraftvollen Finale. Nach mehr als zwei Jahrzehnten Flaschenreife dürfte der Wein heute einen guten Reifegrad erreicht haben. Wie viel Entwicklung noch zu erwarten ist, hängt wesentlich von der Lagerung der einzelnen Flasche ab; ein baldiger Genuss bietet sich an.

Essen & Servieren
Passt zu geschmortem Lamm, Rinderschmorbraten oder Wildgerichten, ebenso zu kräftigen Speisen mit Kräutern der Provence. Bei etwa 16–18 °C servieren. Ältere Flaschen vorsichtig öffnen und zunächst probieren; falls sich Depot abgesetzt hat, behutsam dekantieren, statt den Wein lange zu belüften.

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