Clos du Caillou Le Clos du Caillou 2000 75CL

Der Clos du Caillou *Le Clos du Caillou* 2000 ist ein gereifter Châteauneuf-du-Pape-Klassiker, der heute auf dem Höhepunkt seiner Trinkreife steht. Aus überwiegend Grenache-Trauben vinifiziert, zeigt dieser Jahrgang, warum das Haus Clos du Caillou seit Jahren von Kritikern – darunter Robert Parker – als Referenz für elegante, würzige Rhône-Weine gefeiert wird. 2000 war im südlichen Rhône-Tal ein großartiger Jahrgang mit reifer, aber ausgewogener Frucht, was diesen Wein zu einer besonders gelungenen Kombination aus Kraft, Finesse und Reife macht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Clos du Caillou 2000 in einem tiefen Granatrot mit ziegelroten Reflexen am Rand – ein klares Zeichen für seine harmonische Reife. Die Nase ist komplex und wunderbar geöffnet: Noten von süßen Kirschen und reifen Himbeeren verbinden sich mit weißem und schwarzem Pfeffer, asiatischen Gewürzen, herbes de Provence, getrockneten Blüten und einem Hauch Unterholz. Dezente, bestens integrierte Reifetöne wie Leder, Tabak und feine Räuchernoten runden das Bukett ab. Am Gaumen wirkt der Wein seidig und geschmeidig, mit einer weichen, abgerundeten Tanninstruktur und einer noch erstaunlich lebendigen Frische. Die Grenache-Frucht zeigt sich saftig und süßlich anmutend (Kirsche, Himbeere, rote Pflaume), getragen von Kräuterwürze, Pfeffer und einem zarten, salzigen Mineralton. Der Abgang ist lang, würzig und sehr stimmig; der Wein ist klar „auf den Punkt“ gereift und zeigt seine Qualitäten ohne Kanten. Der 2000er besitzt weiteres, begrenztes Lagerpotenzial, sollte aber in den nächsten Jahren genossen werden, um seine ideale Balance aus Frucht und Reife voll auszukosten.

Vinifikation
Die Weinberge von Clos du Caillou liegen im Herzen der südlichen Rhône, in unmittelbarer Nachbarschaft zu den besten Parzellen von Châteauneuf-du-Pape. Das Terroir ist geprägt von den typischen galets roulés (große, abgerundete Kieselsteine), sandigen und lehmigen Böden, die tagsüber Wärme speichern und nachts an die Reben abgeben – ideal für die spät reifende Grenache. Die Trauben für *Le Clos du Caillou* stammen aus alten Rebanlagen mit niedrigem Ertrag und werden von Hand gelesen, um nur vollkommen gesundes und reifes Lesegut zu selektieren. Nach schonender Entrappung und einer temperaturkontrollierten Gärung erfolgt eine längere Mazeration, um Farbe, Aromen und Tannin strukturiert zu extrahieren. Anschließend reift der Wein traditionell in großen Fudern und teilweise in gebrauchten Barriques, was ihm Komplexität und Tiefe verleiht, ohne die delikate Grenache-Frucht mit zu viel Holz zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Châteauneuf-du-Pape ist ein vielseitiger Essensbegleiter zu aromatischen, herzhaften Gerichten. Besonders gut passt er zu geschmorten Lammhaxen mit Kräutern der Provence, Wildgerichten (Reh, Wildschwein), confiertem Entenbein oder klassischem Coq au Vin. Auch zu mittelkräftigem, gereiftem Hartkäse (z. B. Comté, ältere Tommes) sowie zu vegetarischen Schmorgerichten mit Pilzen und Wurzelgemüse zeigt er seine Stärken. Idealerweise wird der Wein bei 16–18 °C serviert. Aufgrund seines Alters empfiehlt sich ein vorsichtiges Dekantieren etwa 30–45 Minuten vor dem Genuss, um eventuelles Depot zurückzuhalten und die Aromen vollständig zu entfalten – dabei aber nicht zu lange belüften, damit die feinen Reifetöne nicht verloren gehen.

Produzent
Das Weingut Clos du Caillou hat eine besondere Geschichte: Ein Teil der Domaine liegt innerhalb jener Waldlichtung, die ursprünglich von der offiziellen Klassifikation des Châteauneuf-du-Pape-Gebiets ausgenommen wurde – ein glücklicher Zufall, der dazu führte, dass Clos du Caillou lange als Geheimtipp für charakterstarke Rhône-Weine galt. Seit Mitte des 20. Jahrhunderts hat sich das Gut kontinuierlich zu einem der angesehensten Erzeuger der Region entwickelt. Mit konsequenter, naturnaher Bewirtschaftung alter Rebanlagen, strenger Ertragsbegrenzung und einer feinfühligen, terroirbetonten Vinifikation steht Clos du Caillou heute für Weine mit großer Tiefe, Eleganz und Lagerfähigkeit. Besonders die Châteauneuf-du-Pape-Gewächse genießen bei Weinkritikern weltweit hohes Ansehen und zählen regelmäßig zu den bestbewerteten Weinen der Appellation.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.