Clos Fourtet 1er Grands Crus Classés Saint Emilion Saint-Emilion, 2023

Clos Fourtet Merlot aus Saint-Émilion zeigt 2023 Tiefe, Frische und Kalkstein-Präzision, mit reifer Frucht und feiner Würze vom Bordeaux. Der Jahrgang wirkt bereits vielversprechend.

Über den Wein
Clos Fourtet liegt in Saint-Émilion auf den kalk- und tonhaltigen Böden, für die dieser Teil von Bordeaux so bekannt ist. Genau diese Mischung gibt dem Wein seine Spannung und die klare, fast mineralische Linie. Der Wein ist als organisch bewirtschafteter Bordeaux gewachsen, was im Weinberg meist mit besonders sorgfältiger Arbeit, begrenzten Erträgen und viel Aufmerksamkeit für die Reben einhergeht. Die klassische Bordelaiser Assemblage aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon passt hier sehr gut zum Standort, weil sie Frucht, Struktur und Frische auf natürliche Weise verbindet. 2023 wurde in Bordeaux von einem insgesamt anspruchsvollen, aber spannenden Vegetationsverlauf geprägt, und Clos Fourtet bringt diese Herkunft mit sichtbarer Konzentration ins Glas. Die Trauben werden in Saint-Émilion typischerweise selektiv gelesen, damit nur gesundes Lesegut in den Keller kommt. Der Ausbau erfolgt bei diesem Wein 18 Monate in französischen Barriques, davon zu 50 bis 70 Prozent neu, was dem Wein Würze, Tiefe und einen fein eingebundenen Holzrahmen verleiht. Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon werden dabei so geführt, dass die Frucht nicht überdeckt wird, sondern sich mit der Struktur des Holzes und der Frische des Jahrgangs verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt Clos Fourtet 2023 ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, und schon die Nase macht klar, wohin die Reise geht. Schwarzkirsche, Pflaume und Veilchen stehen im Vordergrund, dazu kommen feine Noten von Zedernholz und Kakao, die den Duft elegant abrunden. Am Gaumen wirkt der Saint-Émilion aus Bordeaux kraftvoll und dennoch geschliffen, mit voller Struktur, seidigen Tanninen und lebendiger Säure. Das Finale ist lang, präzise und poliert, sodass man den Wein nicht einfach nur schmeckt, sondern fast am Gaumen nachzeichnen kann. Die 2023er Frucht bleibt dabei klar und frisch, ohne an Tiefe einzubüßen.

Essen & Servieren
Zu Clos Fourtet 2023 passen Gerichte mit Substanz und feiner Würze besonders gut. Klassisch ist in Saint-Émilion und Bordeaux natürlich ein Lammbraten, und genau dort zeigt der Merlot mit Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon seine ganze Eleganz. Auch Rinderfilet, Entrecôte oder geschmorte Kalbshaxe funktionieren sehr gut, ebenso Wildgerichte wie Reh oder Hirsch, weil die Tannine des Weins die Textur dieser Speisen aufnehmen. Wer es etwas feiner mag, kann zu Poularde mit Steinpilzen greifen, während gereifter Käse, etwa Comté oder ein gut gelagerter Tomme, die dunkle Frucht und die Holzwürze schön aufnimmt. Auch luftgetrockneter Schinken oder andere Charcuterie passen, wenn man den Wein etwas früher im Menü einsetzen möchte.

Produzent
Clos Fourtet gehört zu den bekannten Namen in Saint-Émilion und steht für die klassisch-dichte, aber stets präzise Seite von Bordeaux. Das Weingut arbeitet auf Kalkstein und Ton, und diese geologische Grundlage prägt den Stil der Weine deutlicher als jede modische Kellertechnik. Seit der Übernahme durch Philippe Cuvelier und seine Familie hat sich Clos Fourtet klar als ambitionierter Grand Cru Classé positioniert, ohne den Bezug zur Herkunft zu verlieren. Im Keller ist Régis Lavoisier als technischer Direktor beziehungsweise Önologe eine wichtige Bezugsperson, denn er prägt die Interpretation des Terroirs mit viel Feingefühl und einem Fokus auf Balance. Der Stil der Weine ist meist von reifer, dunkler Frucht, fester, aber reifer Tanninstruktur und einer kalkgeprägten Frische bestimmt, die dem Wein auch in reiferen Jahrgängen Kontur gibt. Das ist kein lauter Bordeaux, sondern einer, der mit Ruhe, Tiefe und Länge überzeugt und gerade deshalb in Saint-Émilion so gut funktioniert.

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