Clos Larrouyat Phoenix 0.5L 2024

Der Clos Larrouyat Phoenix 2024 (0,5L) ist ein charakterstarker Süßwein aus dem Südwesten Frankreichs, der eindrucksvoll zeigt, wie großartig Petit Manseng sein kann. In der handlichen Halbliterflasche vereint er intensive Aromatik, elegante Süße und eine lebhafte Säurestruktur – perfekt für besondere Momente und feine Desserts. Als moderner Ausdruck der traditionsreichen Jurançon-Stilistik (Region Sud-Ouest) verbindet dieser Wein handwerkliche Präzision mit regionaler Identität und Herkunftsbewusstsein.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Phoenix 2024 in einem leuchtenden Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen, dicht und brillant. In der Nase zeigt sich ein komplexes Aromenspiel von reifer Ananas, kandierter Zitrone, Passionsfrucht und Mango, ergänzt von weißen Blüten, Akazienhonig und einem Hauch Vanille und feiner Würze. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, aber nie schwer: Die natürliche Süße des Petit Manseng wird von einer präzisen, frischen Säure getragen, was ihm eine beeindruckende Spannung verleiht. Aromen von exotischen Früchten, reifen Zitrusfrüchten, Honig, getrockneten Aprikosen und etwas kandierter Schale klingen lange nach. Die Textur ist cremig, zugleich straff und klar, mit einem sehr langen, mineralischen Finale. Dank seiner Säure- und Zuckerstruktur besitzt der Phoenix 2024 ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre im Keller weiterentwickeln, zusätzliche Honig-, Nuss- und Würznoten ausbilden und noch komplexer werden.

Vinifikation
Clos Larrouyat liegt im Südwesten Frankreichs, in der Region Jurançon, wo die Reben von Petit Manseng typischerweise auf steilen Hängen mit gut drainierenden, oft kiesig-lehmigen und sandig-steinigen Böden wachsen. Das atlantisch geprägte Klima mit viel Sonnenschein im Spätsommer und Herbst begünstigt eine langsame Ausreifung und die Konzentration der Trauben. Für den Phoenix werden die Trauben meist spät und selektiv von Hand gelesen, um nur perfekt gereiftes, hochkonzentriertes Lesegut zu verwenden. Im Keller erfolgt eine schonende Pressung, gefolgt von einer langsamen, temperaturkontrollierten Gärung, häufig in Edelstahltanks und/oder gebrauchten Fässern, um die Frucht und Frische zu bewahren, gleichzeitig aber etwas Struktur und Komplexität zu verleihen. Der Ausbau auf der Feinhefe kann dem Wein zusätzliche Cremigkeit und Tiefe geben, ohne seine typische Klarheit und Spannung zu überlagern.

Essen & Servieren
Der Clos Larrouyat Phoenix 2024 ist ein hervorragender Begleiter zu Foie Gras, Gänseleberterrine oder feinen Pasteten, aber auch zu Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Bleu d’Auvergne. Ebenso harmoniert er wunderbar mit fruchtbetonten Desserts – etwa Tarte Tatin, Zitrus-Tarte, Crème brûlée, Aprikosen- oder Pfirsichkuchen – sowie mit exotischen Fruchtsalaten. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Ein kurzes Atmen im Glas oder ein sehr kurzes Dekantieren kann dabei helfen, die aromatische Vielfalt noch stärker zur Geltung zu bringen, insbesondere wenn der Wein jung ist.

Produzent
Clos Larrouyat ist ein kleiner, qualitätsorientierter Erzeuger im Südwesten Frankreichs, der sich ganz der traditionellen Rebsorte Petit Manseng und der eigenständigen Stilistik der Region verschrieben hat. Mit sorgfältiger Weinbergsarbeit, niedrigen Erträgen und präziser Kellertechnik entstehen Weine, die das Terroir authentisch widerspiegeln und gleichzeitig modern, fein und klar wirken. Der Betrieb hat sich in der Szene der Liebhaber französischer Süßweine bereits einen Namen gemacht und steht stellvertretend für eine neue Generation von Jurançon-Erzeugern, die auf Handarbeit, Nachhaltigkeit und charakterstarke, langlebige Weine setzen.

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