Clos MesorahMontsant 2015

Der Clos Mesorah Montsant 2015 ist ein kraftvoller, charaktervoller Rotwein aus dem spanischen Montsant, der die mediterrane Wärme der Region mit beeindruckender Frische und mineralischer Tiefe verbindet. Die Cuvée aus uralten Cariñena-Reben, Garnacha und Syrah wird ausschließlich aus eigenen Trauben erzeugt und reift lange in französischer Eiche – ein ausdrucksstarker Wein mit großem Entwicklungspotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein tiefdunkel und intensiv rot, mit violetten bis granatroten Reflexen. Das komplexe Bouquet wird von reifen schwarzen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren geprägt. Dazu gesellen sich Noten von schwarzem Pfeffer, Nelken und Lakritz sowie balsamische Anklänge von Eukalyptus und Minze. Die für Montsant typische Mineralität erinnert an nassen Stein und Graphit, während dezente Nuancen von Kaffee, dunkler Schokolade und Röstaromen auf den Ausbau im Holz verweisen. Am Gaumen präsentiert sich der Clos Mesorah vollmundig, konzentriert und zugleich bemerkenswert frisch. Die dunkle Frucht kehrt intensiv wieder, begleitet von einer samtig-cremigen Textur und reifen, gut eingebundenen Tanninen. Eine lebendige Säure verleiht dem Wein Balance und verhindert, dass er schwer wirkt. Der lange, anhaltende Nachhall verbindet Frucht, Gewürze und mineralische Noten. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt der Jahrgang 2015 ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann sich über viele weitere Jahre entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen von DH Wines in der DO Montsant. Rund 55 % der Cuvée entfallen auf Cariñena, die im Montsant auch Samsó genannt wird und hier von etwa 105 Jahre alten Rebstöcken stammt; ergänzt wird sie durch 25 % Garnacha und 20 % Syrah von 18 bis 65 Jahre alten Reben. Die kargen, schiefergeprägten Böden der Region – bekannt als Licorella – fördern mineralische Präzision und konzentrierte Aromen. Jede Rebsorte wird von Hand und separat gelesen, anschließend getrennt in Edelstahltanks vergoren und einer malolaktischen Gärung unterzogen. Danach reifen die Weine 17 bis 18 Monate in leicht getoasteten französischen Allier-Eichenfässern mit regelmäßiger Batonnage. Erst nach dieser Reifezeit erfolgt die endgültige Assemblage, gefolgt von einem kurzen Aufenthalt im Tank. Der Wein wird weder geschönt noch filtriert abgefüllt, um seine feinen Frucht- und Aromennuancen bestmöglich zu bewahren.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu kräftigen Speisen wie Rinderfilet, geschmortem Rind, Lamm und Wild. Auch würzige Eintöpfe, mediterrane Schmorgerichte sowie gereifte und herzhafte Hartkäse harmonieren hervorragend mit seiner dunklen Frucht, den reifen Tanninen und den würzigen Noten. Am besten bei etwa 16 bis 18 °C servieren. Aufgrund seiner Konzentration und seines Alters empfiehlt es sich, den Wein rund ein bis zwei Stunden vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich seine komplexe Aromatik voll entfalten kann.

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