Clos Puy Arnaud° CÔtes De Castillon, 2020

Clos Puy Arnaud 2020 ist ein biodynamischer Bordeaux aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, mit Tiefe, Frische und kalkiger Spannung aus Côtes de Castillon.

Über den Wein
Clos Puy Arnaud liegt in Côtes de Castillon, östlich von Saint-Émilion, auf Ton- und Kalkböden, die dem Wein Struktur und eine kühle, mineralische Linie geben. Das Terroir eignet sich gut für Bordeaux-Cuvées mit Merlot im Mittelpunkt, ergänzt von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Die biodynamische und biologische Bewirtschaftung passt zu einem Stil, der auf Balance, Reife und präzise Frucht setzt, statt auf Überextraktion. 2020 brachte im Bordeaux konzentrierte Trauben mit guter phenolischer Reife, und genau das spürt man hier in der dichten, aber nicht schweren Anlage des Weins. Der Ausbau erfolgte über 12 bis 18 Monate in französischen Barriques, teils in neuem Holz, was die Frucht nicht überdeckt, sondern ihr Würze und zusätzliche Tiefe gibt. Typisch für den Stil von Clos Puy Arnaud ist eine sorgfältige Vinifikation, bei der Textur und Frische zusammen gedacht werden, sodass 2020 sowohl Kraft als auch Trinkfluss behält.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Clos Puy Arnaud 2020 tief rubin bis purpurfarben und wirkt schon in der Nase klar definiert. Schwarzkirsche, reife Pflaume und Veilchen stehen im Vordergrund, dazu kommen Tabak, etwas Backgewürz und ein kühler, steiniger Eindruck, der an den Kalkboden in Côtes de Castillon erinnert. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, mit samtigen Tanninen und viel dunkler Frucht, aber ohne Schwere. Der lange, mineralische Nachhall gibt dem 2020er eine schöne Spannung und macht ihn jetzt schon ansprechend, während er zugleich noch Reserven für einige Jahre hat.

Essen & Servieren
Zu Clos Puy Arnaud 2020 passen kräftige Gerichte mit Röstaromen und Tiefe besonders gut. Ein geschmortes Rinderbackerl, Lammkeule mit Kräutern oder Rehragout greifen die dunkle Frucht und die würzigen Noten des Weins auf. Auch zu Entrecôte vom Grill oder zu einer herbstlichen Pilzterrine funktioniert die Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon aus Bordeaux sehr stimmig. Als klassische regionale Begleitung bietet sich ein Stück gereifter Comté oder ein anderer aromatischer Hartkäse an, gerne auch mit etwas Brot und Charcuterie. In der Küche von Südwestfrankreich wäre außerdem eine Entenconfit mit Linsen eine naheliegende Wahl, weil die Textur und die Würze des Weins die salzigen und herzhaften Elemente gut aufnehmen. Wer den 2020er etwas eleganter servieren möchte, kann ihn auch zu gebratener Taube oder zu Wildschwein mit reduzierter Sauce öffnen.

Produzent
Clos Puy Arnaud ist ein ernst zu nehmender Name aus Côtes de Castillon, einer Lage im östlichen Bordeaux, die in den letzten Jahren für qualitätsorientierte, terroirbetonte Weine immer mehr Aufmerksamkeit bekommen hat. Das Gut arbeitet biodynamisch und biologisch, was man weniger an einem modischen Etikett als an der klaren, lebendigen Art der Weine erkennt. Der Fokus liegt auf gesunden, reifen Trauben und einer vinifikatorischen Handschrift, die Frucht, Frische und Herkunft in den Vordergrund stellt. Mit Clos Puy Arnaud verbindet man heute vor allem Pascal und Geneviève Sioen, die das Weingut geprägt und in Richtung nachhaltiger Qualität geführt haben. In Bordeaux ist diese Kombination aus konsequenter Arbeit im Weinberg und zurückhaltender Kellerarbeit entscheidend, und genau das bestimmt den Stil des Hauses. Die Cuvées zeigen oft die klassische Merlot-Basis der Region, werden aber durch Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon konturiert und gewinnen so an Spannung. Gerade der 2020er macht deutlich, warum Côtes de Castillon für Bordeaux-Liebhaber interessant ist, die Tiefe, Struktur und eine mineralische Ader suchen.

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