Clos Saint-Jean Combe des Fous Chateauneuf-du-Pape 2009

Clos Saint-Jean Combe des Fous 2009 ist ein kraftvoller, zugleich erstaunlich fein gewobener Châteauneuf-du-Pape aus dem berühmten Terroir von La Crau. Alte Grenache-Reben liefern eine beeindruckende Tiefe und süße Reife, während Syrah, Cinsault, Mourvèdre und Vaccarèse Struktur, Würze und Frische beisteuern. Die Cuvée verbindet die ganze Wärme des Jahrgangs 2009 mit der typischen Eleganz des Hauses Clos Saint-Jean – ein Wein mit großem Charakter und ausdrucksstarker Herkunft.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Combe des Fous 2009 ein dichtes, dunkles Rubinrot mit leicht gereiften Reflexen am Rand. In der Nase entfaltet sich ein intensives, sonnenverwöhntes Aromenspiel aus dunklen Beeren, Schwarzkirsche und Kirschlikör, unterlegt von Noten nach Lakritz, getrockneten Kräutern wie Thymian und Rosmarin, sowie einem Hauch von warmen, mineralisch anmutenden Steinen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und cremig, mit reicher, konzentrierter Frucht und einem samtigen Tanninprofil, das die Kraft des Jahrgangs perfekt einfängt, ohne jemals plump zu wirken. Die würzigen und leicht balsamischen Nuancen verbinden sich mit einer feinen, steinigen Mineralität, die der Fülle Frische und Kontur gibt. Der Abgang ist lang, tief und warm, mit anhaltenden Noten von dunkler Frucht, Gewürzen und Garrigue. 2009 präsentiert sich heute auf einem hohen, harmonischen Trinkniveau und kann – bei optimaler Lagerung – noch einige Jahre weiter reifen, zeigt aber jetzt bereits seine optimale Genussreife.

Vinifikation
Die Trauben für den Combe des Fous stammen aus sehr alten Grenache-Stöcken auf den berühmten, warmen und von großen Kieselsteinen geprägten Parzellen von La Crau in Châteauneuf-du-Pape. Dieses klassische Terroir des südlichen Rhône-Tals sorgt für ideale Reife und eine charakteristische, steinig-würzige Aromatik. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Grenache wird traditionell in Betontanks vinifiziert, um die reine, konzentrierte Frucht und die typische Textur zu bewahren. Syrah, Cinsault, Mourvèdre und Vaccarèse werden mit etwas stärkerer Extraktion ausgebaut und teils im Holz gereift, um Struktur, Tiefe und Komplexität zu verleihen. Die finale Cuvée reift anschließend in einer Kombination aus Edelstahltanks und größeren Holzfässern, sodass die Kraft des Jahrgangs Feinheit erhält, ohne von starkem Barrique-Einfluss überdeckt zu werden.

Essen & Servieren
Dieser Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Lamm, Wildragout, geschmorter Rinderbrust oder einem klassischen Coq au Vin. Auch mediterrane Küche mit Kräutern der Provence, geschmorte Auberginen, Ratatouille oder reifer Hart- und Blauschimmelkäse harmonieren sehr gut mit seiner intensiven Frucht und Würze. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C in großen Rotweingläsern. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist empfehlenswert, um die Aromen vollständig zu öffnen und die seidige Struktur zu betonen, insbesondere wenn die Flasche direkt aus kühler Lagerung kommt.

Produzent
Clos Saint-Jean zählt zu den traditionsreichen, zugleich heute äußerst renommierten Erzeugern in Châteauneuf-du-Pape. Das Gut arbeitet seit Generationen mit einigen der besten Lagen der Appellation, darunter die legendären, von großen Kieseln durchzogenen Parzellen von La Crau. Unter der heutigen Leitung hat sich Clos Saint-Jean zu einer Referenz für dichte, zugleich elegante Weine aus überwiegend alten Grenache-Reben entwickelt. Kritikerlob und hohe Bewertungen für Cuvées wie Combe des Fous haben das Weingut weit über die Rhône hinaus bekannt gemacht und seinen Ruf als einer der Spitzenproduzenten der Region gefestigt.

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