Clos Saint-Jean Sanctus Sanctorum Chateauneuf-du-Pape 2009 Magnum

Der Clos Saint-Jean Sanctus Sanctorum Châteauneuf-du-Pape 2009 in der seltenen Magnum-Abfüllung ist eine der Ikonen des modernen Süd-Rhône-Stils – kraftvoll, üppig und dennoch von erstaunlicher Finesse. Er entsteht ausschließlich aus extrem alten Grenache-Reben auf den heißesten und steinigsten Parzellen von La Crau, einem der berühmtesten Terroirs der Appellation. Sanctus Sanctorum wird nur in Ausnahmejahren erzeugt; der Jahrgang 2009 gilt als einer der großzügigsten und konzentriertesten, die je gefüllt wurden.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2009er in einem tiefen, dunklen Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen am Rand – ein deutlicher Hinweis auf seine Reife und Dichte. Die Nase ist explosiv und vielschichtig: reife schwarze Kirschen, Brombeeren und Pflaumen verschmelzen mit Lakritz, warmen, mediterranen Gewürzen, Garrigue-Kräutern und der charakteristischen, steinigen Mineralität der Lage La Crau. Dezente Anklänge von Rauch und getrockneten Blüten verweisen auf die Reife und die große Komplexität. Am Gaumen zeigt sich eine beeindruckend dichte, cremige Textur mit großer Konzentration, ohne je schwer zu wirken. Die üppige Grenache-Frucht wird von einer lebendigen Säure getragen, die dem Wein Frische und Spannung verleiht. Seidige, perfekt gereifte Tannine umhüllen den Gaumen, während sich dunkle Beerenfrucht, Lakritz, Süßholz, Pfeffer und mineralische Noten in Schichten entfalten. Das Finale ist außerordentlich lang, tief und vielgestaltig. In der Magnum reift der 2009er langsamer und harmonischer und befindet sich jetzt auf einem großartigen Trinkhöhepunkt, mit weiterem Entwicklungspotenzial von gut 10–15 Jahren, abhängig von Lagerbedingungen und persönlicher Vorliebe für Reifearomen.

Vinifikation
Die Trauben für Sanctus Sanctorum stammen ausschließlich von sehr alten Grenache-Rebstöcken auf der legendären Hochebene von La Crau, wo karge, rote Lehm- und Sandböden von großen, rund geschliffenen Kieselsteinen (Galets roulés) bedeckt sind. Dieses Terroir speichert die Wärme des Tages und gibt sie nachts an die Reben ab, was zu einer außergewöhnlichen Reife und Konzentration führt, während die Unterböden genügend Frische spenden, um die Balance zu wahren. Die Lese erfolgt streng von Hand, mit einer extrem selektiven Auslese von Traube zu Traube in sehr kleinen Mengen. Vinifiziert wird traditionell in Betontanks, um die Reinheit, Frische und Intensität der Grenache-Frucht zu bewahren. Der Ausbau geschieht überwiegend in großen, neutralen Fässern und Fudern, sodass Holznoten nie dominieren und die Essenz des Terroirs von La Crau unverfälscht im Vordergrund steht. Sanctus Sanctorum wird nur in Jahrgängen produziert, in denen die natürliche Konzentration und Qualität der Trauben außergewöhnlich ist.

Essen & Servieren
Diese monumentale Châteauneuf-du-Pape-Cuvée passt ideal zu kräftigen, aromatischen Fleischgerichten wie geschmortem Lammhaxen, Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmortem Rind, Wild (Reh, Hirsch) sowie zu geschmorten Ragouts mit Wurzelgemüse und mediterranen Kräutern. Auch Trüffelgerichte und gereifte, kräftige Hart- und Schnittkäse (z. B. gereifter Comté oder ein alter Gruyère) sind hervorragende Begleiter. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Aufgrund seiner Intensität und Struktur empfiehlt sich, die Magnum 2–3 Stunden vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können und die Textur noch harmonischer wird.

Produzent
Clos Saint-Jean gehört zu den traditionsreichen, aber zugleich stilprägenden Erzeugern in Châteauneuf-du-Pape. Das Gut, seit Generationen in Familienbesitz, erlebte in den frühen 2000er-Jahren unter den Brüdern Maurel und mit Beratung durch den renommierten Önologen Philippe Cambie eine beeindruckende Renaissance und avancierte zu einem der Spitzenbetriebe der Appellation. Die Parzellen des Weinguts liegen auf einigen der besten Lagen von Châteauneuf, insbesondere auf La Crau, und sind teilweise mit sehr alten Grenache-Reben bepflanzt. Mit streng ertragsreduzierter Arbeit im Weinberg, selektiver Handlese und einer Kombination aus traditioneller Vinifikation und moderner Präzision hat Clos Saint-Jean zahlreiche Höchstbewertungen in internationalen Weinführern erhalten. Sanctus Sanctorum stellt dabei das rare Flaggschiff der Grenache-Kompetenz des Gutes dar und ist nur in den größten Jahrgängen verfügbar.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.