Clos St. Jean Combe des Fous 2010

Clos St. Jean Combe des Fous 2010 ist einer der großen Châteauneuf-du-Pape des Jahrgangs – ein kraftvoller, gleichzeitig präziser Rotwein mit markanter Mineralität und tiefdunkler Frucht. Er verbindet opulente Dichte mit eleganter Spannung und zeigt exemplarisch, warum 2010 im Rhône-Tal als legendär gilt. - USP: Ikonische Einzellagen-Cuvée aus überwiegend alten Grenache-Reben, in Top-Jahrgang 2010 auf höchstem Niveau vinifiziert, limitiert und mit exzellentem Reifepotenzial. - Besondere Merkmale: Dunkle Beerenfrucht (Crème de Cassis, Brombeere), Lakritz, zerstoßener Pfeffer und ein ausgeprägter Eindruck von „zermahlenem Stein“; massive Struktur, dennoch samtige Textur und enorme Tiefe. - Historische Einordnung: Clos St. Jean, ein traditionsreiches Gut in Châteauneuf-du-Pape, hat die Cuvée Combe des Fous seit den frühen 2000er-Jahren als moderne Ikone etabliert – eine Hommage an große Grenache von den berühmten, steinreichen Lagen der Appellation.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Tiefes Rubin bis Purpur mit fast opakem Kern und dichtem, langsamen „Kirchenfenster“. Der Wein wirkt jugendlich konzentriert, mit beeindruckender Farbtiefe für sein Alter. Nase: Intensiv und vielschichtig. Reife schwarze Johannisbeere und Brombeere treffen auf Lakritz, schwarzen Pfeffer und dunkle Gewürze. Darunter liegen Noten von Graphit, zerstoßenem Gestein und warmen Kräutern der Garrigue – sehr klar und definierend für den Jahrgang 2010. Gaumen: Vollmundig und reich, aber keineswegs schwerfällig. Die konzentrierte dunkle Frucht wird von kühler Mineralität, feiner Frische und seidig eingewobenen, reifen Tanninen getragen. Mit Luft zeigen sich Kakao, Veilchen, etwas Schieferrauch und ein Hauch getrockneter Thymian. Abgang: Langanhaltend, vielschichtig und „dekadent“ in der Textur, mit einer salzigen, steinig-mineralischen Signatur und pikant-würzigem Nachhall. Sehr stimmige Balance aus Kraft und Eleganz. Reifepotenzial: 2010 ist strukturell außergewöhnlich. Der Wein zeigt heute großartige Trinkreife, besitzt aber Reserven für weitere 8–12 Jahre. Ideal bis Anfang/Mitte der 2030er.

Vinifikation
Terroir: Trauben aus Top-Parzellen in Châteauneuf-du-Pape, geprägt von den berühmten galets roulés (große, rundgeschliffene Kiesel) über rotem Lehm und sandigen Einlagen. Das warme, trockene Klima und der Mistral sorgen für gesunde Trauben und aromatische Konzentration, die Mineralität kommt spürbar aus den steinigen Böden. Weinberg & Lese: Überwiegend sehr alte Grenache-Reben, ergänzt durch Anteile Syrah (je nach Jahrgang). Ertragsreduktion, selektive Handlese in kleinen Kisten und strenge Sortierung am Tisch gewährleisten höchste Qualität und Traubenintegrität. Vinifikation: Schonende Verarbeitung mit temperaturkontrollierter Gärung; Grenache wird traditionell in Betontanks oder großen Holzgebinden vergoren, um die Frucht und Herkunft zu bewahren. Syrah-Anteile werden oft separat ausgebaut, um Struktur und würzige Komplexität zu vertiefen. Extraktion über sanftes Umpumpen, keine Überextraktion. Ausbau: Kombination aus inertem Ausbau (z. B. Beton, große Foudres) für Grenache und teils Barrique/Demi-Muids für die Syrah-Komponenten, um Textur zu verfeinern. Lange Reife auf der Feinhefe, minimale Schönung/Filtration – Ziel ist maximale Klarheit des Terroirs und eine seidige, vielschichtige Gaumenstruktur.

Essen & Servieren
Perfekt zu Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorter Schulter vom Rind, Reh oder Wildschwein, Pfefferrahm-Steaks, Trüffel- und Pilzgerichten sowie zu Provençale-Küche (Oliven, Kräuter, Ratatouille) und gereiftem Hartkäse. Serviertemperatur 16–18 °C. 1–2 Stunden karaffieren, damit sich die dunkle Frucht und die mineralischen Nuancen vollständig öffnen.

Produzent
Clos St. Jean zählt zu den historischen Referenzen von Châteauneuf-du-Pape (Familie Maurel). Das Weingut erlebte in den 2000er-Jahren einen bemerkenswerten qualitativen Aufschwung und prägt seitdem den Stil kraftvoller, gleichzeitig terroirgetreuer Grenache-Cuvées. Mit hoch bewerteten Spitzenweinen wie Combe des Fous hat Clos St. Jean seinen Platz in der Rhône-Elite gefestigt und steht international für Konstanz, Tiefe und Lagerfähigkeit.

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