Clos St. Jean Combe des Fous 2010 MG

Clos St. Jean Combe des Fous 2010 in der Magnumflasche ist ein kraftvoller, reichhaltiger und zugleich faszinierend präziser Châteauneuf-du-Pape aus einem der größten Jahrgänge der südlichen Rhône. Die Cuvée gehört zu den Aushängeschildern des Hauses und wurde hoch bewertet, unter anderem mit 96 Punkten von Jeff Leve (The Wine Cellar Insider), während Jeb Dunnuck die außergewöhnliche Reinheit der Frucht und die massive Struktur hervorhob. Der Name spielt auf ein extrem karges, steiniges Filetstück an, in dem es einst als tollkühn galt, Reben zu setzen – heute steht Combe des Fous für modernen Glanz und historische Tiefe in Châteauneuf-du-Pape.

Geschmacksprofil
Erscheinung: In der Magnum präsentiert sich der 2010er noch bemerkenswert jugendlich mit dichtem Rubin bis tiefem Granat und nur zartem, transparentem Rand. Die Viskosität ist hoch, die Tränen sind langsam und dicht – ein erster Hinweis auf Konzentration und Extrakt. Nase: Vielschichtig und intensiv. Erdige rote Beeren und dunkle Früchte verbinden sich mit Creme de Cassis, Brombeere und Herzkirsche. Dazu kommen schwarzer Pfeffer, Süßholz, getrocknete Kräuter der Garrigue und eine ausgeprägte, an zerstoßenen Stein erinnernde Mineralität. Mit Luft treten Noten von Kirschkonfitüre, Veilchen und warmen Gewürzen hervor, ohne je die Frische zu verlieren. Gaumen: Vollmundig, dicht und doch belebt von einer kühlen, jahrgangstypischen Säurelinie. Die Textur ist üppig und seidig, die Frucht schichtet sich in Wellen von roten und schwarzen Beeren, dunkler Kirsche und Cassis. Pfeffrige Würze, Lakritz und ein Hauch Graphit geben Kontur, die Tannine sind reif, fein gekörnt und tragen die Fülle mit beeindruckender Präzision. Der Alkohol ist hervorragend integriert. Finish und Reifepotenzial: Sehr lang und vielschichtig, mit nachhaltigen Akzenten von Gewürzen, frischen roten und schwarzen Früchten und mineralischem Nachhall. In der Magnum besitzt der 2010er noch erhebliches Entwicklungspotenzial; er trinkt sich jetzt großartig nach Belüftung, kann aber mühelos weitere 10 bis 15 Jahre reifen und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Terroir: Die Trauben stammen aus besten Lagen von Châteauneuf-du-Pape, geprägt von den berühmten galets roulés des Plateaus La Crau, durchsetzt mit sandigen und kalkhaltigen Böden. Das steinige, wärmespeichernde Terrain, kühle Nächte und der reinigende Mistral sorgen für optimale Ausreifung, dicke Beerenschalen und aromatische Intensität bei niedrigen Erträgen – besonders bei sehr alten Grenache-Stöcken. Weinberg und Keller: Die Lese erfolgt selektiv von Hand mit rigoroser Sortierung. Traditionell wird der Grenache schonend, temperaturkontrolliert und mit längerer Mazeration in Betontanks vergoren, um Frucht und Herkunft zu bewahren. Ergänzende Partien wie Syrah und Mourvèdre werden separat vinifiziert und reifen häufig in Demi-Muids oder größeren Fässern, die Struktur und würzige Komplexität beisteuern, ohne das Holz in den Vordergrund zu rücken. Der Ausbau beträgt je nach Partie etwa 12 bis 16 Monate; die finale Assemblage wird in der Regel nur minimal geschönt und filtriert, um Textur und Ausdruck zu erhalten.

Essen & Servieren
Perfekt zu geschmorter Lammkeule mit Kräutern der Provence, Wildgerichten, Rinderkotelett vom Grill, Daube Provençale, Entenbrust mit Kirschen sowie zu gereiftem Hartkäse wie Comté oder altem Gouda. Ideale Serviertemperatur 16 bis 18 °C. Die Magnum profitiert von großzügiger Belüftung: 2 bis 3 Stunden karaffieren, in großen Burgunder- oder Rhône-Gläsern servieren.

Produzent
Clos St. Jean zählt zu den fixen Größen von Châteauneuf-du-Pape. Das Familienweingut, heute von den Brüdern Maurel geführt, bewirtschaftet erstklassige Parzellen – darunter Anteile an La Crau – und hat seit den 2000er-Jahren mit konsequenter Weinbergsarbeit und präziser Vinifikation einen kometenhaften Aufstieg erlebt. Berühmt für seine beiden Spitzen-Cuvées Combe des Fous und Deus Ex Machina, hat das Gut zahlreiche Höchstbewertungen erhalten und prägt mit einer opulenten, zugleich terroirgetreuen Stilistik den modernen Maßstab der Appellation.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.