Clos St. Jean Deus Ex Machina MG 2007

Clos St. Jean, Deus Ex Machina Magnum 2007 ist eine der großen, kraftvollsten Stimmen aus Châteauneuf-du-Pape – üppig, tiefgründig und doch beeindruckend ausgewogen. In der raren 1,5-Liter-Flasche gewinnt diese Ikone zusätzlich an Reifevermögen und Eleganz. Die Cuvée (hauptsächlich Grenache mit bedeutendem Anteil Mourvèdre) verbindet die seidige Süße alter Reben mit der würzig-fleischigen Tiefe des Mourvèdre – ein Charakter, der sie klar von der Schwester-Cuvée Combe des Fous absetzt. Historisch steht Deus Ex Machina für den modernen Aufstieg von Clos St. Jean in den 2000er-Jahren: höchstes Kritikerlob, kompromisslose Selektion und ein Stil, der Kraft und Finesse vereint.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2007er ein dichtes, dunkles Rubinrot mit zartem Granatrand – die Farbe einer gereiften, sonnenverwöhnten Rhône-Legende. Die Viskosität ist ausgeprägt und verspricht Fülle. In der Nase entfaltet sich ein intensives, komplexes Bouquet: Noten von geröstetem Fleisch und Wildkräutern treffen auf zerstoßene Steine, Graphit und warme Gewürze. Reife schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und ein Hauch Kirschlikör werden von Lakritz, Pfeffer und getrocknetem Thymian (Garrigue) begleitet – tief, generös und stetig wandelbar im Glas. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und samtig, mit üppiger, dunkler Frucht, die von einer salzigen Mineralität und feinkörnigen, reifen Tanninen getragen wird. Die Struktur ist ernsthaft, aber ohne harte Kanten; die Säure wirkt balancierend und verleiht dem Volumen Frische. Im sehr langen Nachhall klingen Rauch, Fleischsaft, Graphit und süße Gewürze nach. Jetzt in großartiger Trinkreife, bietet die Magnum zusätzliche Reserven; der Wein hat noch viele Jahre vor sich und dürfte in diesem Format bis mindestens 2035 und darüber hinaus überzeugen.

Vinifikation
Die Trauben stammen von alten Reben auf klassischen Châteauneuf-du-Pape-Böden mit großen, wärmespeichernden Galets roulés über rotem Lehm und sandigen Anteilen, unter dem Einfluss des mistralgeprägten Mittelmeerklimas. Geringe Erträge und tief wurzelnde Rebstöcke liefern die Dichte und aromatische Komplexität. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion. Traditionell wird der Grenache in Zementcuves vergoren, um seine reine Frucht und Textur zu bewahren, während der Mourvèdre separat ausgebaut wird – häufig in Demi-Muids und kleinen Eichenfässern, die Würze und Struktur verfeinern. Nach der Assemblage reift die Cuvée weiter, bevor sie in der Regel ohne oder nur leichte Filtration gefüllt wird. Die Magnum-Abfüllung fördert eine langsamere, harmonische Entwicklung.

Essen & Servieren
Ideal zu Lammkoteletts vom Grill, geschmorter Rinderbäckchen, Reh oder Wildente, aber auch zur provenzalischen Daube, zu Trüffel-Tagliatelle und gereiftem Hartkäse wie Comté. Servieren bei 16–18 °C in großen Gläsern. Die gereifte Magnum gerne 1–2 Stunden behutsam dekantieren, um Sediment zu separieren und die aromatische Tiefe vollständig zu öffnen.

Produzent
Clos St. Jean ist ein traditionsreiches Weingut in Châteauneuf-du-Pape, heute geführt von den Brüdern Pascal und Vincent Maurel. Mit alten Rebanlagen auf erstklassigen Lagen wie dem Plateau de la Crau und einer präzisen, terroirbetonten Arbeitsweise wurde das Gut zu einer festen Größe der Appellation. Die Spitzen-Cuvées – darunter Deus Ex Machina – genießen seit den 2000er-Jahren internationales Renommee und stehen für einen hedonistischen, gleichzeitig balancierten Stil, der die Region maßgeblich mitgeprägt hat.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.