Clos Vougeot Grand Cru Domaine Vougeraie - Double Magnum 3L, 2023

Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir aus Burgund zeigt 2023 Tiefe, Finesse und Herkunft, getragen von kalkreichem Boden und biodynamischem Anbau. Im Glas wirkt er präzise, seidig und zugleich kraftvoll, mit dunkler Frucht, floralen Nuancen und einem langen, würzigen Nachhall.

Über den Wein
Im Clos Vougeot zählt der Boden, und beim Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir aus 2023 ist das besonders spürbar: Kalk und Ton geben dem Wein Spannung, Tiefe und eine klare mineralische Linie. Das berühmte Clos in Burgund ist in Parzellen gegliedert, und genau diese feine Heterogenität prägt den Charakter des Pinot Noir. Die biodynamische Bewirtschaftung passt gut zu einem Ort, an dem Präzision wichtiger ist als Opulenz, denn Pinot Noir reagiert hier sehr sensibel auf jede Entscheidung im Weinberg. Für den Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2023 ist die Vinifikation klar auf Ausdruck und Struktur angelegt. Nach der Lese wird Pinot Noir in Burgund oft behutsam vergoren, damit Frucht und Herkunft im Vordergrund bleiben, und der Ausbau in französischer Eiche bringt ohne Härte zusätzliche Tiefe. Mit 15 bis 18 Monaten Reifezeit und einem Anteil neuer Barriques von 30 bis 40 Prozent entsteht ein Stil, der die Würze des Jahrgangs 2023 aufnimmt, ohne den Wein zu überformen. Das Ergebnis ist ein Burgunder, der reif wirkt, aber seine Spannung behält.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2023 ein dunkles Rubinrot mit leichtem Granatrand, und schon die erste Nase macht klar, dass hier nicht auf Lautstärke gesetzt wurde. Schwarzkirsche, Himbeere und Veilchen stehen im Vordergrund, dahinter kommen Trüffel, Unterholz und eine feine Nelkenwürze. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, aber nie schwer, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem Jahrgang 2023 Frische und Kontur gibt. Der Nachhall ist lang, präzise und von dunkler Frucht sowie erdiger Mineralität geprägt, genau die Art von Clos Vougeot, die man langsam entdecken möchte.

Essen & Servieren
Zu diesem Pinot Noir aus Burgund passt alles, was Eleganz und Tiefe mitbringt. Besonders gut harmoniert er mit Rehrücken, Entenbrust oder Schmorgerichten vom Rind, weil die feinen Tannine und die lebendige Säure genug Rückgrat für saftiges Fleisch geben. Auch Perlhuhn oder anderes Geflügel mit Pilzen und Kräutern sind sehr gute Partner, ebenso gereifter Comté oder Époisses, wenn Sie den Wein klassisch burgundisch begleiten möchten. Als regionale Kombination ist Coq au Vin eine naheliegende Wahl, denn sie greift die erdigen und würzigen Töne des Clos Vougeot auf und verbindet sie mit der Struktur des Jahrgangs 2023.

Produzent
Domaine de la Vougeraie ist ein bedeutender Name in Burgund und steht für eine klare, herkunftsorientierte Lesart der großen Lagen. Das Gut gehört zur Boisset-Familie, und Jean-Charles Boisset hat die Entwicklung des Hauses mitgeprägt, während bei den Weinen die Verbindung von Biodynamie, sorgfältiger Parzellenauswahl und präziser Kellerarbeit im Mittelpunkt steht. Gerade im Clos Vougeot zeigt sich dieser Ansatz besonders deutlich, denn hier braucht Pinot Noir nicht nur Reife, sondern auch Zurückhaltung und ein gutes Gespür für den Ort. Die Weine von Domaine Vougeraie wirken deshalb oft konzentriert, aber nicht schwer, mit einer Stilistik, die auf Frische, Transparenz und die feine Würze des Burgunds setzt. Im Jahrgang 2023 kommt das sehr schön zusammen, weil die natürliche Spannung des Weins die Tiefe der Lage trägt, statt sie zu überdecken.

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