Clos Vougeot Grand Cru Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2023

Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2023 aus Burgund zeigt Kraft, Tiefe und die kühle Präzision eines großen Pinot vom Kalk- und Lehmboden.

Über den Wein
Bei Domaine Vougeraie steht der Clos Vougeot 2023 für biodynamische Arbeit im Weinberg und für eine sehr genaue Lese, wie sie in Burgund bei hochwertigem Pinot Noir entscheidend ist. Die Reben wachsen auf Kalk- und Lehmböden im Clos Vougeot, einem der berühmtesten Lagen der Côte de Nuits, wo Struktur und Feinheit oft eng beieinanderliegen. Gerade beim Pinot Noir aus Burgund ist die Balance zwischen Reife, Frische und Herkunftsausdruck wichtiger als maximaler Druck. Der Jahrgang 2023 bringt dabei typischerweise eine gute Reife mit, ohne die Spannung ganz aus dem Wein zu nehmen. Im Keller wird der Wein bei Domaine Vougeraie klassisch und mit Feingefühl ausgebaut. Für den Clos Vougeot 2023 sind 16 bis 18 Monate in französischen Barriques vorgesehen, mit einem Anteil neuer Fässer, der je nach Parzelle und Jahrgang zwischen 30 und 50 Prozent liegt. Das gibt dem Pinot Noir aus der Burgundy-Region zusätzliche Tiefe, ohne den Charakter der Lage zu überdecken. Solche Fässer unterstützen die Struktur, während die natürliche Frucht und die mineralische Seite des Weins im Vordergrund bleiben. Der Jahrgang 2023 profitiert dabei von einem Ausbau, der nicht auf Lautstärke, sondern auf Präzision setzt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Domaine Vougeraie Clos Vougeot 2023 mit tiefer rubin- bis granatroter Farbe und einem Duft, der sofort an schwarze Kirschen, Veilchen und etwas Trüffel erinnert. Dazu kommen Rauch, feine Gewürze und eine erdige, fast kühle Note, die dem Wein typisch burgundische Spannung gibt. Am Gaumen wirkt dieser Pinot Noir reich und strukturiert, aber nie schwer, mit seidigen Tanninen und einer klaren, mineralischen Linie. Der Jahrgang 2023 bringt dabei genügend Frucht und Kern mit, um den langen Nachhall lebendig zu halten.

Essen & Servieren
Zu diesem Wein passen Gerichte mit Tiefe und feiner Röstaromatik besonders gut. Denken Sie an Rehrücken mit Wacholder, geschmorte Rinderbäckchen oder eine Entenbrust mit Pilzen, denn der Clos Vougeot 2023 hat genug Struktur für dunkles Fleisch und genug Eleganz für präzise Gargrade. Auch geschmorte Lammkeule oder ein Hase in kräftiger Sauce funktionieren ausgezeichnet, weil der Pinot Noir aus Burgund die Würze aufnimmt, ohne die Speise zu überdecken. Als klassische regionale Begleitung bietet sich Coq au Vin an, vor allem in einer feineren, nicht zu dominanten Ausführung. Gereifter Comté oder ein anderer würziger Hartkäse kann ebenfalls sehr gut mithalten, besonders wenn der Wein bereits etwas Luft bekommen hat.

Produzent
Domaine Vougeraie ist ein bedeutendes Gut in Burgund, das für einen konsequenten, meist biodynamisch geprägten Ansatz steht und verschiedene Spitzenlagen der Côte de Nuits und Côte de Beaune bewirtschaftet. Das Haus entstand aus dem Besitz der Familie Boisset und hat sich mit seiner klaren Herkunftsorientierung einen festen Platz unter den ernst zu nehmenden Produzenten der Region erarbeitet. Die Weine sind nicht auf Effekte gebaut, sondern auf Transparenz, Lageausdruck und eine präzise, elegante Struktur, wie man sie von gutem Pinot Noir aus Burgund erwartet. Gerade im Clos Vougeot zeigt sich dieser Stil besonders deutlich, weil die Lage Kraft und Feinheit zugleich verlangt. Mit Jean-Charles Boisset als prägender Figur des Familienunternehmens und dem Team um die Weinbergs- und Kellerverantwortlichen verfolgt Domaine Vougeraie einen Ansatz, der handwerkliche Sorgfalt mit einem modernen Verständnis von Burgunderpräzision verbindet. Der Fokus liegt auf gesunden Trauben, möglichst schonender Arbeit und einem Ausbau, der den Charakter des Pinot Noir nicht glättet, sondern herausarbeitet. So entstehen Weine, die ihre Herkunft aus Burgund klar erkennen lassen und zugleich die jeweilige Lage sehr eigenständig sprechen lassen.

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