Clusel-Roch Les Schistes Cote Rotie 2022 - 0,75l

Clusel-Roch Côte-Rôtie 2022 ist Syrah von der Rhône mit Brombeere, Veilchen, Rauch und schiefriger Spannung aus biologischem Anbau für Reh, Rind und Käse. Der Wein wirkt schlank im Alkohol mit 12,5 Prozent. Die 18 Monate in gebrauchten französischen Fässern geben ihm Griff. Im Glas bleibt er klar bei dunkler Frucht und kühlem Rauch.

Über den Wein
Die Trauben für den Clusel-Roch Côte-Rôtie 2022 wachsen auf Schiefer in der Côte-Rôtie. Der Wein ist ein reiner Syrah von der nördlichen Rhône. Clusel-Roch arbeitet biologisch zertifiziert. Das passt zu diesem Jahrgang, der mit 12,5 Prozent Alkohol eine gespannte Linie zeigt. Im Wein steckt die dunkle, steinige Seite der Appellation. Brombeere und Kirsche liegen nah an Veilchen und Rauch. Der Schiefer wirkt im Glas nicht als Schlagwort. Er zeigt sich als kühle, trockene Spur am Rand der Frucht. Im Keller reift der Clusel-Roch Côte-Rôtie 2022 18 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern. Das Holz setzt keinen Vanillerahmen. Es formt die Tannine und gibt dem Syrah eine feste, feinkörnige Kontur. Die Frucht bleibt dunkel und klar. Die gebrauchten Fässer halten den Fokus auf Kirsche, Brombeere, Rauch und diesem Eindruck von geriebenem Stein. Bei jedem Schwenken wird die Veilchennote etwas deutlicher. Der Ausbau wirkt handwerklich ruhig. Der Wein endet mit trockener Würze und einem leichten Zug von schwarzem Pfeffer.

Geschmacksprofil
Der Clusel-Roch Côte-Rôtie 2022 riecht zuerst nach reifer Brombeere, dunkler Kirsche und Veilchen. Danach kommen kalter Rauch, schwarzer Pfeffer und eine steinige Note, die an nassen Schiefer erinnert. Am Gaumen bleibt der Syrah der Rhône sehnig und fein gebaut. Die Tannine sind präsent, fein verzahnt und eher wie dunkler Tee als wie grobes Holz. Die 12,5 Prozent Alkohol geben dem Wein eine klare Bewegung. Im Nachhall bleiben Sauerkirsche, Rauch, etwas Lakritz und eine salzige Spur. Trinkfenster: 2024 bis 2032.

Essen & Servieren
Zu diesem Clusel-Roch Côte-Rôtie 2022 passt geschmortes Rind mit dunkler Sauce sehr gut. Die Brombeerfrucht nimmt die Röstaromen auf. Der Schieferzug schneidet schön durch die Gelatine einer langsam gegarten Rinderbacke. Bei Wild denke ich an Rehrücken mit Wacholder, Pfeffer und einer Kirschjus. Das greift die Veilchen- und Rauchseite des Syrah auf. Regional bietet sich eine Daube de boeuf à la provençale an, besonders mit Oliven und Kräutern. Zu gereiftem Käse passt Comté mit 18 bis 24 Monaten Reife. Der Wein bleibt dort auf der würzigen Seite und zieht die nussige Tiefe des Käses mit.

Produzent
Clusel-Roch sitzt in Ampuis und gehört zu den Namen, bei denen Côte-Rôtie sehr persönlich wirkt. Die Domaine ist eng mit biologischer Arbeit verbunden. Das ist bei den steilen Hängen der Appellation keine bequeme Haltung. Man spürt diesen Fokus im Clusel-Roch Côte-Rôtie 2022 an der klaren Frucht und an der sauberen, steinigen Linie. Der Betrieb füllt Weine, die eher über Details sprechen als über Kraft. Bei diesem Syrah ist das gut zu sehen. 18 Monate in gebrauchten französischen Fässern geben Struktur, doch der Duft bleibt bei Veilchen, Kirsche und Rauch. Clusel-Roch wirkt im Glas nie wie ein anonymer Rhône-Rotwein aus einer großen Linie. Der Wein hat die Handschrift eines Hauses, das Schiefer, Syrah und geduldige Fassreife eng zusammenhält. Besonders schön ist die Art, wie die Tannine den Mund auskleiden. Sie bleiben fein und trocken. Am Ende steht ein Eindruck von Brombeerschale, kaltem Kaminrauch und zerdrücktem Veilchen.

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