Clusel-Roch Les Traboules 2023 - 0,75l

Clusel-Roch Viognier 2023 ist ein trockener Viognier von der Rhône, geprägt von Pfirsichtee, feinem Grasduft und Côte-Rôtie-Nähe bei Ampuis in Frankreich. Das ist Viognier mit feuchtem Heu im Duft. Die 12,5 Prozent Alkohol halten ihn fein. Der Nachhall erinnert eher an schwarzen Tee als an süße Blüten.

Über den Wein
Der Clusel-Roch Viognier 2023 steht im Rhône-Umfeld von Côte-Rôtie, nahe Ampuis, wo Clusel-Roch seine rote Herkunft im Namen trägt. Für diese weiße Abfüllung ist Viognier die einzige Rebsorte. Die angegebene Bodenbasis aus Granit und Schiefer passt zu einem Wein, der im Duft eine kühle Grasnote neben reifer Pfirsichhaut zeigt. Die biodynamische Zertifizierung gehört hier zur konkreten Arbeit im Weinberg. Viognier wirkt in diesem Setting sehr nah am Stein, mit einer grünen Kante neben der gelben Frucht. Der Ausbau erfolgte in Edelstahl oder neutralem Holz. Neutrales Holz meint hier leise Fassprägung und eine Textur, die eher an Tee als an Butter erinnert. Die trockene Ausrichtung und 12,5 Prozent Alkohol tragen die ruhige Linie, die in den Notizen als Pfirsich-Eistee und feiner schwarzer Tee erscheint. Pfirsich, feuchtes Heu und frisches Gras bleiben klar voneinander getrennt. Im Nachhall bleibt eine Spur schwarzer Tee auf der Zunge.

Geschmacksprofil
Der Clusel-Roch Viognier 2023 riecht zuerst nach feuchtem Heu und frisch geschnittenem Gras, dann kommt gelber Pfirsich mit einer zarten Schale dazu. Nach einigen Minuten im Glas wird der Eindruck ruhiger und erinnert an Pfirsich-Eistee, als hätte jemand schwarzen Tee nur kurz ziehen lassen. Am Gaumen wirkt der Wein trocken und schlank für Viognier, mit 12,5 Prozent Alkohol und einer feinen herben Linie am Rand. Die Frucht bleibt hell und saftig, der Ausklang trägt diese besondere Mischung aus Grasduft und Teegerbstoff weiter. Trinkfenster: 2024 bis 2027.

Essen & Servieren
Zu gegrilltem Steinbutt mit Zitronenbutter greift der Clusel-Roch Viognier 2023 die helle Fischsüße auf, danach bleibt seine Grasnote frisch am Gaumen. Bei Jakobsmuscheln aus der Pfanne nimmt die Pfirsich-Eistee-Note den Röstaromen die Schwere und der feine Teeton gibt dem Biss mehr Kontur. Regional denke ich an Quenelles de brochet aus Lyon mit einer leichten Nantua-Sauce, da die weiche Textur des Gerichts gut zur ruhigen Art dieses Viognier passt. Auch zu hellem Geflügel mit Estragon, zu einem Salat mit Fenchel und Pfirsich oder zu Garnelen mit Kräutern macht er einen sehr klaren Eindruck.

Produzent
Domaine Clusel-Roch sitzt in Ampuis, direkt an jenem Rhône-Abschnitt, an dem Côte-Rôtie schnell von einem Namen auf dem Etikett zu einer sehr steilen Alltagssache wird. Der Name verbindet die Familien Clusel und Roch und genau diese persönliche Dimension spürt man bei diesem Viognier 2023 in der leisen, handwerklichen Art des Weins. Der Betrieb ist vor allem mit Syrah aus Côte-Rôtie verbunden, doch diese weiße Viognier-Flasche zeigt dieselbe Nähe zu Granit und Schiefer in einer helleren Tonlage. Die biodynamische Zertifizierung wirkt hier konkret über die Details im Glas, besonders über den Duft nach feuchtem Heu und die klare grüne Linie neben dem Pfirsich. Clusel-Roch arbeitet bei diesem Wein mit Edelstahl oder neutralem Holz und hält die Fassspur so leise, dass schwarzer Tee und Pfirsich-Eistee im Vordergrund bleiben. Mir gefällt an diesem Produzenten die ruhige Genauigkeit aus Ampuis, die selbst bei einem weißen Rhône-Viognier mit 12,5 Prozent Alkohol eher über Textur, Tee und Gras als über große Duftgesten spricht.

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