
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
San Guido Guidalberto 2023
Italien, Toskana
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
46,00 €
55,50 €
43,77 €/Stück
65,25 €/Stück
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Cocchi Barolo Chinato ist ein charaktervoller aromatisierter Rotwein aus dem Piemont und eine der bekanntesten Spezialitäten aus dem Hause Giulio Cocchi. Als Basis dient Barolo, der durch Chinarinde und ausgewählte Gewürze eine komplexe, bittersüße Tiefe erhält – ideal für Genießer, die elegante Aperitif- und Digestifweine schätzen.
Aroma & Geschmack
In der Nase zeigen sich intensive Aromen von reifen roten Früchten, Kräutern und warmen Gewürzen, begleitet von einer feinen balsamischen Note. Am Gaumen wirkt der Barolo Chinato vollmundig und ausgewogen: süßliche Frucht trifft auf die charakteristische, angenehm herbe Würze der Chinarinde. Der Nachhall ist lang, würzig und leicht bitter mit einer eleganten Wärme.
Destillation & Reifung
Für Cocchi Barolo Chinato wird Barolo mit einem Aufguss aus Chinarinde, Gewürzen und weiteren aromatischen Zutaten verfeinert. Die sorgfältig abgestimmte Rezeptur verbindet die Struktur des piemontesischen Rotweins mit einer ausgeprägten aromatischen und bittersüßen Komplexität.
Servieren
Am besten leicht gekühlt oder bei kühler Raumtemperatur servieren, pur in einem kleinen Digestifglas. Cocchi Barolo Chinato passt hervorragend zu dunkler Schokolade, Haselnussdesserts und gereiftem Käse. Auch als raffinierte Zutat in kräftigen Aperitif- und Dessertcocktails eignet er sich ausgezeichnet.
Destillerie
Giulio Cocchi wurde 1891 in Asti im Piemont gegründet und ist insbesondere für hochwertige aromatisierte Weine und traditionelle piemontesische Spezialitäten bekannt. Das Unternehmen bewahrt bis heute historische Rezepturen und verbindet handwerkliche Herstellung mit der reichen Wein- und Aperitifkultur der Region.
| Kategorie | Wermut |
| Hersteller | Giulio Cocchi |
| Jahrgang | 0 |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 16,50 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Italien, Toskana
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