Cocito Barbaresco Baluchin Riserva 2009 – Magnum 1,5 L

Der Cocito Barbaresco Baluchin Riserva 2009 ist eine gereifte, rar erzeugte Barbaresco-Riserva aus der Einzellage Baluchin in Neive – hier im großzügigen Magnumformat. Die 100-prozentige Nebbiolo-Abfüllung verbindet die Herkunft aus einer besonderen Steillage mit der Geschichte Ezio Cocitos, der die Lage 1996 neu mit Nebbiolo bepflanzen ließ.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein reifer, gereifter Nebbiolo. In der Nase und am Gaumen stehen Kirsche und andere rote Früchte im Mittelpunkt, begleitet von getrockneten Rosen, Gewürzen, Lakritz, Teer und erdigen Noten. Die Struktur ist kraftvoll und anhaltend, zugleich bewahrt der Wein die für guten Barbaresco typische Eleganz. Der Jahrgang 2009 ist bereits gereift und bietet ein ausdrucksvolles Genusserlebnis. Das Magnumformat eignet sich besonders für eine längere Entwicklung, doch die weitere Lagerfähigkeit hängt auch von der individuellen Flaschenreife und Lagerung ab.

Vinifikation
Die Trauben stammen vollständig aus Baluchin in Bric Micca, einer steilen Lage auf rund 380 Metern Höhe mit Süd- bis Südwestausrichtung. Cocito erzeugt den Wein in sehr begrenzter Menge. Die Baluchin-Riserva wird mit Unterstützung von Andrea Rivetti in den Anlagen von La Spinetta hergestellt. Angaben zu Handlese und den genauen Vinifikations- oder Ausbauverfahren liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt zu geschmortem Rind, Wild, Lamm oder aromatischen Pilzgerichten sowie zu gereiftem Hartkäse. Bei etwa 16–18 °C servieren. Vor dem Genuss vorsichtig öffnen und probieren; bei Bedarf kann behutsames Dekantieren helfen, den Wein zu belüften und möglichen Bodensatz in der gereiften Flasche zurückzuhalten.

Produzent
Cocitos Geschichte ist eng mit der Familie Rivetti verbunden, die auch hinter La Spinetta steht. Ezio Cocito ließ die Lage Baluchin 1996 mit Nebbiolo neu bepflanzen; die Riserva entsteht mit Unterstützung von Andrea Rivetti in den Anlagen von La Spinetta. Für den Jahrgang 2009 erhielt der Wein 94 Punkte von Vinous und 92 Punkte von Wine Advocate.

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