
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
49,95 €/Stück
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Der Ragnaud-Sabourin Cognac N°4 V.S. ist ein eleganter Cognac aus der Grande Champagne, dem Premier Cru der Cognac-Region. Für einen V.S. zeigt er bemerkenswerte Tiefe und verbindet florale Frische mit einer vollmundigen, angenehm weichen Textur.
Aroma & Geschmack
In der Nase stehen helle Blütennoten von Flieder, Linde und Hyazinthe im Vordergrund, begleitet von trockenem Heu und reifen Trauben. Am Gaumen wirkt der Cognac voll und dicht, mit einer fast butterweichen Textur. Aromen von Aprikose, weißem Steinobst und frischer Limette treffen auf Nougat und Toffee; Honig und milde Gewürze runden das Profil ab. Eine lebhafte Frische und ein klar strukturierter, trockener Charakter prägen den Abgang.
Destillation & Reifung
Die Eaux-de-vie stammen aus der Grande Champagne und werden aus Ugni-Blanc-Trauben von kalkhaltigen Böden gewonnen. Anschließend reift der Cognac mindestens vier Jahre in Fässern aus Limousin-Eiche. Der Holzeinfluss bleibt ausgewogen und ergänzt die floralen Aromen, ohne sie zu überdecken.
Servieren
Am besten pur als Digestif genießen. Er passt außerdem zu einer guten Tasse Kaffee oder Tee, zu einer Zigarre sowie zu cremigen Desserts und Eis. Mit 41 % vol. empfiehlt es sich, ihn bei Zimmertemperatur im Cognacglas zu servieren.
Destillerie
Ragnaud-Sabourin zählt zu den wenigen Cognac-Häusern, die ausschließlich Cognac aus der Grande Champagne herstellen und keine Spirituosen anderer Produzenten zukaufen. Diese konsequente Ausrichtung auf die Herkunft prägt auch den N°4 V.S.
| Kategorie | Cognac |
| Hersteller | Cognac Ragnaud-Sabourin |
| Land | Frankreich |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 41,00 % |
| Inhalt | 700 ml |
| Passt zu |
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