
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
66,60 €/Stück
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Der Schlürferle Trollinger trocken vom Collegium Wirtemberg verbindet unkomplizierten Trinkgenuss mit der fruchtigen Art Württembergs. Als klassischer Vertreter der regionalen Trollinger-Tradition zeigt er sich leicht, zugänglich und angenehm vielseitig.
Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein kirschrot mit violettem Rand. In der Nase prägen saftige Kirschen, frische Himbeeren und reife Erdbeeren das Bild, ergänzt von dezenten Mandel- und Nussnoten. Am Gaumen wirkt er leicht und elegant, mit lebendiger Beerenfrucht, geschmeidigen Tanninen und einem Hauch Karamell im Hintergrund.
Der Schlürferle ist auf unkomplizierten Genuss ausgelegt und schmeckt besonders gut jung und frisch. Angaben zu einem längeren Reifepotenzial liegen nicht vor.
Vinifikation
Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Frische und lässt die sortentypische Beerenfrucht klar hervortreten. Eine traditionelle Maischegärung und sorgfältige Vinifikation tragen zur harmonischen Balance bei. Genauere Angaben zu Terroir und Leseverfahren sind nicht verfügbar.
Essen & Servieren
Passt gut zur schwäbischen Küche, zu einer herzhaften Vesper und zu unkomplizierten Gerichten mit Wurst oder mildem Käse. Leicht gekühlt bei etwa 12–14 °C servieren; Dekantieren ist bei diesem zugänglichen, fruchtbetonten Trollinger nicht nötig.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Collegium Wirtemberg |
| Land | Deutschland |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 12,00 % |
| Inhalt | 1000 ml |
| Passt zu |
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