Collestefano Verdicchio di Matelica 2025

Collestefano Verdicchio di Matelica 2025 ist ein charakterstarker Weißwein aus den Marken, der die Herkunft aus dem Anbaugebiet Matelica sehr klar und präzise widerspiegelt. Mit seiner eleganten Struktur, der sorgfältigen Selektion der Trauben und dem konsequent ökologischen Anbau steht er für einen authentischen, mineralisch geprägten Verdicchio mit DOC-Profil.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, hellen Strohgelb mit lebendigen Reflexen. In der Nase zeigen sich frische, feine Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und gelbem Steinobst, begleitet von einer dezenten kräuterigen und mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Verdicchio straff, harmonisch und gut strukturiert, mit lebendiger Säure und einer sauberen, präzisen Frucht. Die kalkig-steinige Mineralität verleiht ihm Tiefe und Spannung, während der Ausbau auf der Feinhefe für zusätzliche Cremigkeit und Balance sorgt. Dank seiner Stabilität und Struktur besitzt der Wein ein gutes Entwicklungspotenzial über die nächsten Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Hügeln der Marche, wo große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sowie ton- und kalkhaltige Böden ideale Bedingungen für Verdicchio bieten. Der Weinbau erfolgt ausschließlich ökologisch, und für diesen Wein werden nur sorgfältig ausgewählte Verdicchio-Bianco-Trauben verwendet. Die Lese findet in der zweiten Septemberhälfte von Hand statt; die Trauben werden in kleinen Kisten in den Keller gebracht, schonend gepresst und anschließend langsam bei niedriger Temperatur vergoren, ohne malolaktische Gärung. Danach reift der Wein mindestens vier Monate auf der Feinhefe in Edelstahl, bevor eine weitere Flaschenverfeinerung die Balance abrundet.

Essen & Servieren
Dieser Verdicchio passt hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse, hellen Vorspeisen und feinen Risotti. Auch zu Geflügel oder frischen Käsesorten macht er eine sehr gute Figur. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Collestefano ist ein angesehenes Weingut in der Region Matelica, das für seine präzisen, terroirgeprägten Verdicchio-Weine bekannt ist. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg und die bewusste Auswahl der besten Trauben haben entscheidend dazu beigetragen, dass dieser Wein die DOC-Auszeichnung erhalten hat. Das Gut steht in den Marken für einen ehrlichen, hochwertigen Stil und hat sich mit seinen ausdrucksstarken Weißweinen einen festen Platz unter den regionalen Referenzen erarbeitet.

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