Collet Champagne Art Deco Brut

Collet Champagne Art Deco Brut ist eine ikonische Cuvée, die die handwerkliche Präzision und den eleganten Stil des Hauses Collet verkörpert. Subtil, fein und mit außergewöhnlichem Charme, steht sie für die Verbindung von Premier-Cru-Herkünften und zeitloser Art-Déco-Ästhetik. Ein Champagner, der Genussmomente mit Klasse und Charakter veredelt.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles, glänzendes Strohgold mit einem feinen, anhaltenden Mousseux und zarter Perlage, die ein erstklassiges Reife- und Handwerksniveau erkennen lässt. Nase: Präzise und einladend mit Noten von Zitruszesten, weißen Blüten und gelbem Steinobst, unterlegt von Brioche, Mandeln und einem Hauch Honig. Subtile Anklänge von Kreide und nassem Stein verweisen auf das kühle Terroir der Champagne. Gaumen: Straff und seidig zugleich. Saftige Zitrusfrucht, reifer Apfel und Birne treffen auf eine cremige Textur und feine Perlage; die lebendige Säure sorgt für Frische, während eine elegante, kalkige Mineralität das Rückgrat bildet. Delikate Gebäck- und Nussnoten verleihen Tiefe. Finish: Langanhaltend, präzise und salin, mit einem feinen Echo von Zitrus, Blütenhonig und gerösteter Hefe. Reifepotenzial: In der Jugend wunderbar trinkfreudig, gewinnt jedoch über 3–5 Jahre Flaschenreife an Komplexität und Cremigkeit.

Vinifikation
Terroir: Trauben aus ausgewählten Premier-Cru-Lagen der Champagne, mit kalk- und kreidereichen Böden in der Côte des Blancs, der Montagne de Reims und dem Vallée de la Marne. Die kühlen Bedingungen fördern Spannung, Finesse und ein klares, mineralisches Profil. Weinberg & Lese: Selektive Handlese zur optimalen Schonung der Trauben. Schonende Ganztraubenpressung – bevorzugt die feine Cuvée-Fraktion – um Reinheit und Präzision zu bewahren. Vinifikation: Traditionelle Flaschengärung (Méthode Champenoise). Die Grundweine werden kühl im Edelstahltank vergoren; ein Anteil Reserveweine sorgt für Konstanz und Komplexität. Je nach Jahr erfolgt eine teilweise malolaktische Gärung, um Balance zwischen Frische und Cremigkeit zu erreichen. Reife: Mehrjährige Hefelagerung in der Flasche verleiht Fülle, Feinhefe-Aromen und besonders feine Perlen; Brut-Dosage für eine trockene, harmonische Stilistik.

Essen & Servieren
Vielseitiger Speisenbegleiter zu Austern, Meeresfrüchten, Sashimi, Jakobsmuscheln, Zander oder Steinbutt, ebenso zu Geflügel mit leichter Rahmsauce, jungem Comté oder Parmesan und feinen Gemüse-Tartes. Ideale Serviertemperatur: 8–10 °C. Kein Dekantieren nötig; die Cuvée zeigt sich am schönsten in einem tulpenförmigen Champagner- oder feinen Weißweinglas. Nach dem Öffnen ein paar Minuten atmen lassen.

Produzent
Maison Collet wurde 1921 in Aÿ gegründet und ist eng mit der Winzerkooperative COGEVI verbunden – ein Haus, das aus der Tradition und dem Pioniergeist der Champagne hervorging. Collet steht für einen kulinarisch geprägten Champagnerstil, der in der Spitzengastronomie geschätzt wird, und pflegt eine besondere Affinität zur Art-Déco-Ästhetik der Gründungszeit. Mit Fokus auf Premier- und Grand-Cru-Herkünfte, sorgfältiger Handarbeit und langer Hefereife hat sich Collet einen Ruf für elegante, präzise Cuvées mit verlässlicher Qualität erworben.

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