Colterenzio Merlot Riserva Siebeneich 1993 - 0,75l

Der Colterenzio Merlot Riserva Siebeneich 1993 steht für die elegante Seite Südtirols: ein charaktervoller Merlot aus einer der renommiertesten Kellereien der Region. Durch den Ausbau in französischer Eiche und die sorgfältige Selektion der Trauben verbindet er internationale Stilistik mit alpinem Herkunftscharakter – ein Wein für besondere Momente und anspruchsvolle Merlot-Liebhaber.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot mit reifer, klassischer Anmutung. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet von reifen dunklen Früchten, warmen Gewürzen und einem feinen Hauch Vanille, der vom Ausbau im Barrique stammt. Am Gaumen wirkt der Colterenzio Merlot Riserva Siebeneich 1993 vollmundig, vielschichtig und harmonisch ausbalanciert. Die Frucht bleibt präsent, wird aber von gut eingebundenen Tanninen und einer eleganten Struktur getragen; der Abgang ist lang und geschmeidig. Als gereifter Merlot besitzt er heute vor allem aromatische Tiefe und Trinkreife, kann aber je nach Lagerung weiterhin faszinierende Nuancen zeigen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Merlot Riserva stammen aus Südtirol, wo kühle Nächte, viele Sonnenstunden und mineralisch geprägte Böden ideale Bedingungen für ausdrucksstarke, zugleich präzise Rotweine schaffen. Geerntet wird in der Regel selektiv, um nur vollreifes Lesegut in den Keller zu bringen. Der Ausbau erfolgt anschließend mindestens 18 Monate in französischen Eichenfässern, wodurch der Wein zusätzliche Komplexität, Struktur und feine Würze erhält.

Essen & Servieren
Dieser Merlot passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Rind, Lamm oder Wild, ebenso zu Schmorgerichten und gereiftem Hartkäse. Am besten serviert man ihn bei etwa 16 bis 18 °C; je nach Flaschenreife kann ein behutsames Dekantieren sinnvoll sein, damit sich die Aromen optimal entfalten.

Produzent
Colterenzio, auch unter dem Namen Schreckbichl bekannt, zählt zu den wichtigsten und angesehensten Kellereien Südtirols. Das Weingut steht für die Verbindung aus lokaler Tradition, moderner Kellerarbeit und einem klaren Qualitätsanspruch. Mit seinen charakterstarken Weinen hat sich Colterenzio weit über die Region hinaus einen exzellenten Ruf erarbeitet.

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