Colterenzio Pinot Nero St. Daniel Riserva 2023

Colterenzio Pinot Nero St. Daniel Riserva 2023 ist ein eleganter, terroirgeprägter Pinot Noir aus Südtirol, der mit Finesse statt Kraft überzeugt. Die Kombination aus vulkanischen Böden mit Moränenablagerungen, sorgfältiger Kellerarbeit und dem Ausbau in großen Holzfässern und Barriques verleiht ihm Tiefe, Struktur und einen besonders fein gezeichneten Stil. Als Riserva zeigt er zudem, wie viel Ausdruck und Reifepotenzial Pinot Nero in Alto Adige entwickeln kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in mittlerem Granatrot und wirkt bereits optisch klar und fein. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus Kirschen, roten Beeren und würzigen Nuancen, das typisch für einen charaktervollen Pinot Noir aus kühleren Lagen ist. Am Gaumen zeigt er sich mittelkräftig, ausgewogen und elegant, mit einer präzisen Frucht, gut eingebundener Struktur und einem anhaltenden, harmonischen Finale. Die 12-monatige Reife im Holz sorgt für zusätzliche Tiefe, ohne die Frische zu überdecken. Dank seiner Balance und seines Riserva-Charakters besitzt er ein gutes Entwicklungspotenzial in der Flasche.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Lagen mit vulkanischen Böden und Moränenablagerungen in Alto Adige, ein Terroir, das dem Pinot Nero Spannung, Mineralität und feine Aromatik verleiht. Nach kurzer, kühler Maischestandzeit und einer Gärung bei 25 °C über 14 Tage wird der Wein sorgfältig ausgebaut: Zwei Drittel reifen in großen Holzfässern à 35 hl, ein Drittel in Barriques, anschließend folgt eine einjährige Flaschenreife.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu Pilzgerichten, gebratenem Geflügel, Kalbsrücken, geschmortem Kaninchen oder feinen Pasta-Variationen mit Trüffel. Auch zu mittelkräftigem Käse ist er eine sehr gute Wahl. Am besten serviert man ihn bei 15–17 °C; eine kurze Belüftung kann den aromatischen Eindruck zusätzlich öffnen, ein langes Dekantieren ist jedoch in der Regel nicht nötig.

Produzent
Colterenzio ist eine traditionsreiche Genossenschaft aus Südtirol, die 1960 von Weinbauern aus der Region gegründet wurde. Das Weingut zählt heute zu den wichtigen Namen im Alto Adige und steht für präzise, herkunftsbetonte Weine mit klarem Qualitätsanspruch. Besonders bei den Sortenweinen hat Colterenzio mit seinem modernen, zugleich terroirtreuen Stil weit über die Region hinaus Anerkennung gewonnen.

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