Coltibuono Sangioveto 1985 - 0,75l

Coltibuono Sangioveto 1985 ist ein charaktervoller toskanischer Rotwein von Badia a Coltibuono, der die klassische Tradition der Region auf besonders elegante Weise widerspiegelt. Die Cuvée aus Sangiovese, Canaiolo und Colorino steht für Tiefe, Struktur und Authentizität – ein Wein mit historischer Ausstrahlung und dem typischen Ausdruck eines gereiften Chianti-Stils.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in intensivem Rubinrot mit ersten gereiften Reflexen, die auf seine Reife und Entwicklung hindeuten. Das Bouquet ist komplex und vielschichtig: Reife rote Früchte verbinden sich mit würzigen Noten, Leder und einer feinen, eher herben Eleganz. Am Gaumen präsentiert sich der Coltibuono Sangioveto vollmundig und kraftvoll, dabei aber ausgewogen und lebendig dank einer angenehmen Säure. Die Tannine wirken gut eingebunden, der Abgang ist lang, harmonisch und von klassischer toskanischer Spannung geprägt. Mit seinem Reifepotenzial zeigt er sich als Wein, der über Jahre zusätzliche aromatische Tiefe gewinnen konnte und weiterhin durch seine Balance überzeugt.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Hügeln der Toskana, wo kalk- und tonhaltige Böden sowie das mediterrane Klima ideale Bedingungen für ausdrucksstarke Sangiovese-Weine schaffen. Gelesen wird traditionell zum optimalen Reifezeitpunkt, um Frische, Struktur und aromatische Präzision zu bewahren. Nach der Vinifikation reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität, Würze und geschmeidige Konturen verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Rotwein passt hervorragend zu Wildgerichten, geschmortem Rindfleisch und reifem Käse, aber auch zu kräftigen Pastagerichten oder herzhafter toskanischer Küche. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Eine Dekantierung ist bei einem gereiften Jahrgang wie 1985 empfehlenswert, sollte jedoch behutsam erfolgen, um das feine Aromenspiel des Weins optimal zur Geltung zu bringen.

Produzent
Badia a Coltibuono gehört zu den traditionsreichsten Weingütern der Toskana und ist eng mit der Geschichte des Chianti verbunden. Das ehemalige Kloster blickt auf eine jahrhundertealte Vergangenheit zurück und zählt heute zu den wichtigsten Namen der Region. Besonders bekannt ist das Gut für seine konsequente Pflege klassischer toskanischer Rebsorten und für Weine, die Tradition, Herkunft und Eleganz überzeugend vereinen.

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