Comando G Las Iruelas 2022 MG

Comando G, Las Iruelas 2022 in der Magnumflasche ist eine der gesuchtesten Garnacha-Einzellagen der Sierra de Gredos – ätherisch, finessenreich und von kristallklarer Mineralität geprägt. Die Kombination aus hochgelegenen, kargen Granitböden und uralten Buschreben verleiht diesem Wein eine burgundische Eleganz mit iberischer Seele. Selten in Magnum, reift er noch harmonischer und ist ideal für besondere Anlässe oder lange Kellerlagerung.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Las Iruelas 2022 ein helles bis mittleres Rubinrot mit leicht transparentem Kern – typisch für hochgewachsene Garnacha von Granit. Bereits in der ersten Nase begegnen feine rote Beeren (Himbeere, Walderdbeere, Sauerkirsche), Blutorangenzeste und Hagebutte, unterlegt von floralen Noten wie Veilchen und getrockneter Rose. Kräuter der Garrigue (Thymian, Salbei) und ein Hauch weißer Pfeffer sowie kühle, steinige Akzente erinnern an nassen Granit und Bergluft. Am Gaumen federleicht und dennoch beeindruckend fokussiert: saftige rote Frucht trifft auf eine präzise, vibrierende Säure und extrem feinkörnige, seidig verwobene Tannine. Die Textur wirkt eher infusionsartig als extraktiv, mit großem Trinkfluss und salziger Mineralität, die den Wein schlank und zugleich tief erscheinen lässt. Der Alkohol bleibt vornehm im Hintergrund, die Balance dominiert. Im langen, ziselierten Finale klingen Zitruszeste, rote Johannisbeere, rosa Pfeffer und ein Hauch getrockneter Kräuter nach, begleitet von einer granitischen Kühle. In der Magnum besitzt der 2022er hervorragendes Reifepotenzial: 10–15 Jahre und länger, wobei zusätzliche Komplexität in Richtung getrockneter Blüten, Süßholz und feiner Unterholznoten zu erwarten ist.

Vinifikation
Die Einzellage Las Iruelas liegt in der Sierra de Gredos westlich von Madrid und ist von kargen, sandig-granitenen Verwitterungsböden mit Quarzadern geprägt. Alte, wurzelechte Buschreben (Garnacha) wachsen hier in Höhenlagen, die für große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sorgen – entscheidend für die aromatische Präzision und die kühle Stilistik. Der karge Boden, die exponierten Terrassen und die Höhenlage liefern mikroskopisch geringe Erträge, aber außergewöhnliche Tiefe und Transparenz. Geerntet wird ausschließlich von Hand in kleinen Kisten, streng selektiert. Im Keller setzt Comando G auf minimale Intervention: ein hoher Anteil ganze Trauben, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen und behutsame Extraktion – eher Infusion als klassisches Überpumpen oder starkes Unterstoßen. Der Ausbau erfolgt in großen, gebrauchten Holzgebinden (Fuder/Foudre/Tinas), um Struktur zu geben, ohne Holznoten aufzudrängen. Abfüllung meist unfiltriert und nur moderat geschwefelt, um die filigrane Aromatik und den Herkunftscharakter zu bewahren.

Essen & Servieren
Exzellenter Partner zu rosa gebratenem Lamm, Iberico-Secreto, confiertem oder gegrilltem Geflügel (Perlhuhn), Pilzrisotto, geschmortem Wurzelgemüse und mittelkräftigen Hartkäsen wie gereiftem Manchego. Ideal bei 14–16 °C in großen Burgundergläsern servieren. Junge Flaschen gern 60–90 Minuten karaffieren; die Magnum profitiert besonders von etwas Luft, ohne ihre Zartheit zu verlieren.

Produzent
Comando G wurde von Daniel Gómez Jiménez-Landi und Fernando García ins Leben gerufen und gilt als Speerspitze der Gredos-Renaissance. Mit akribischer Parzellenarbeit, biologisch-biodynamisch geprägtem Weinbau und minimalistischem Ausbau haben sie Garnacha aus der Sierra de Gredos international auf die Landkarte der großen Terroir-Weine gesetzt. Ihre Einzellagen wie Las Iruelas, Rumbo al Norte oder Tumba del Rey Moro erhalten regelmäßig Höchstbewertungen und werden für ihre burgundische Finesse, Transparenz und Authentizität gefeiert.

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