Comando G Las Umbrias 2022

Comando G Las Umbrías 2022 ist eine der raren Lagenabfüllungen aus der Sierra de Gredos, die zeigen, wie filigran und bergfrisch Garnacha sein kann. Alte Buschreben, kühle Höhenlagen und karger Granit prägen einen Rotwein von beeindruckender Finesse und salziger Spannung. Als Pionierwein hat Las Umbrías maßgeblich dazu beigetragen, Vinos de Madrid auf die Landkarte der großen Terroirs Spaniens zu setzen.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein hellrubin bis granat, transparent und brillant – eher Burgund als Blockbuster. In der Nase öffnet sich ein duftiges Spiel aus wilden roten Beeren (Walderdbeere, Himbeere), Hagebutte und Granatapfel, untermalt von Blütennoten wie Rose und Veilchen. Dazu kommen Anklänge von mediterranen Kräutern (Thymian, Rosmarin), weißem Pfeffer und kühler, steiniger Mineralität – wie nasser Granit nach Sommerregen. Am Gaumen zeigt sich Las Umbrías schlank bis mittelgewichtig, seidig und doch präzise, mit lebendiger, saftiger Säure und feinkörnigen, kreidigen Tanninen. Die rote Frucht bleibt glockenklar, begleitet von Blutorangenzeste, zarter Würze und einer markanten, salzig-mineralischen Ader. Der Nachhall ist lang, frisch und ätherisch, mit Kräutertee- und Zitrus-Nuancen. In der Jugend bereits betörend, entwickelt der Wein in den kommenden 8–15 Jahren zusätzliche Tiefe und Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus einer kühlen, hochgelegenen Parzelle in der Sierra de Gredos (Vinos de Madrid), wo uralte Garnacha-Rebstöcke als Buschreben auf stark verwittertem Granit und sandigen Oberböden wurzeln. Das karge Terroir, die Höhenlage und die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für aromatische Präzision, feine Struktur und eine markant mineralische Signatur. Gelesen wird grundsätzlich von Hand in kleinen Kisten mit strenger Selektion. Vergoren wird spontan mit weinbergseigenen Hefen, meist mit einem hohen Anteil an ganzen Trauben und besonders behutsamer Extraktion – eher Infusion als maceration power. Der Ausbau erfolgt in großen, gebrauchten Fässern (Fuder/500–700-Liter) oder neutralen Gebinden, um die Frucht und das Granit-Terroir in den Vordergrund zu stellen. Filtration und Schönung werden, wenn überhaupt, minimal gehalten; der Einsatz von neuem Holz ist bewusst niedrig.

Essen & Servieren
Ideal zu gegrilltem Thunfisch, Lammkoteletts mit Kräutern, geschmortem Geflügel, Pilzrisotto, Ofengemüse (Aubergine, Fenchel) und Jamón Ibérico. Servieren bei 14–16 °C in großen Burgundergläsern. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten Karaffieren, um die floralen und mineralischen Nuancen voll zu entfalten.

Produzent
Comando G wurde von Daniel Landi und Fernando García gegründet und gilt als Speerspitze der neuen Garnacha-Interpretation aus der Sierra de Gredos. Mit kompromissloser Arbeit in alten Hochlagen-Weinbergen, biologisch-nachhaltigem Ansatz und minimalistisch-präziser Kellerhandschrift hat das Duo Vinos de Madrid international ins Rampenlicht geführt. Ihre Lagenweine – allen voran Las Umbrías – genießen Kultstatus und zählen zu den feinsten, elegantesten Ausdrücken spanischer Garnacha.

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