Comando G Navatalgordo 2023

Comando G Navatalgordo 2023 ist die Dorfabfüllung aus der Sierra de Gredos, die fünf ausgewählte Parajes rund um Navatalgordo vereint. Auf steinigen, quarzhaltigen Granitböden gewachsen, bringt sie die duftige, kühle Eleganz der Hochlagen-Garnacha in besonders präziser Form ins Glas. Mit nur 9.965 Flaschen, im August 2024 abgefüllt, ist dies eine charakterstarke, rar verfügbare Interpretation des Terroirs.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in hellem Rubin mit leicht transparentem Kern – typisch für kühle Hochlagen-Garnacha. In der Nase florale Noten von Veilchen und Veilchenpastille, rote Kirschen und Hagebutte, dazu Granatapfel und ein Hauch Blutorange. Feine Kräuterwürze und ein klarer, steiniger Akzent erinnern an zerriebene Quarzkiesel und trockenen Granitstaub. Am Gaumen mittelgewichtig und wunderbar fokussiert: saftige rote Frucht, kühl und präzise, getragen von lebendiger, aber reifer Säure. Die Tannine sind seidig-feinkörnig, geben aber spürbaren Griff – Navatalgordo zeigt sich hier als die straffste der Dorfabfüllungen. Der Nachhall ist lang, salzig-mineralisch und von zarter Kräuter- und Zitruszeste begleitet. Zeigt schon jetzt viel Trinkfreude und gewinnt mit Luft weiter an Komplexität; mit 5–8 Jahren Reife (bis ca. 2030–2032) dürfte sich die Struktur noch weiter harmonisieren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus fünf Parajes/Lieu-dits rund um das Dorf Navatalgordo in der Sierra de Gredos (Vinos de Madrid). Die Weinberge liegen auf Höhenlagen mit kargen, steinigen Granitverwitterungsböden, durchsetzt mit Quarz – ein Terroir, das für kühle Nächte, langsame Reife und markante, salzige Mineralität sorgt. Angebaut wird traditionell als Buschrebe, vielfach in kleinparzellierten Lagen mit niedrigen Erträgen. Geerntet wird per Hand mit strenger Selektion. Im Keller setzt Comando G auf eine behutsame, terroirgetreue Vinifikation: spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen, extraktionsarme Maischestandzeiten und – je nach Parzelle – ein Anteil an ganzen Trauben, um Frische und florale Spannung zu bewahren. Der Ausbau erfolgt zur Verfeinerung der Tannine in überwiegend gebrauchten, großen Eichenfässern, ohne schmeckbaren Holzeinsatz. Im August 2024 abgefüllt; insgesamt 9.965 Flaschen produziert.

Essen & Servieren
Hervorragend zu gegrilltem Iberico-Schwein, Lammkoteletts mit Kräutern, geschmortem Geflügel, Pilzragout sowie zu mittelkräftigen Hartkäsesorten (z. B. Manchego curado). Servieren bei 14–16 °C; jung gern 30–45 Minuten in der Karaffe, damit sich die floralen und mineralischen Noten voll entfalten.

Produzent
Comando G – gegründet von Fernando García und Daniel Landi – gilt als treibende Kraft hinter der Renaissance der Garnacha aus der Sierra de Gredos. Mit akribischer Lagenarbeit, biologisch geprägtem Weinbau und minimaler Intervention haben sie die kühlen, hochgelegenen Granit- und Quarz-Landschaften der Region international auf die Karte gesetzt. Ihre Weine werden regelmäßig hoch bewertet und stehen als Referenz für duftige, präzise und terroirbetonte Berg-Garnacha aus Vinos de Madrid.

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