Comtes de Dampierre Grand Cru 2002

Der Comtes de Dampierre Grand Cru 2002 ist eine elegante Blanc de Blancs-Champagne, die ausschließlich aus Chardonnay der renommierten Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs stammt. Die Cuvée vereint Trauben aus Avize, Cramant und Le Mesnil-sur-Oger und reifte rund ein Jahrzehnt in den Kellern des Hauses, bevor sie freigegeben wurde – ein Jahrgangschampagner mit besonderer Reife und Finesse.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in einem leuchtenden Goldton mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase verbinden sich die für gereiften Chardonnay typischen Noten von Zitruszesten, weißem Pfirsich und grünen Äpfeln mit Anklängen von Brioche, gerösteten Mandeln und feiner Mineralität. Am Gaumen wirkt die Cuvée präzise, cremig und zugleich frisch. Die lange Reife sorgt für zusätzliche Tiefe und harmonische, leicht nussige Nuancen, während die lebendige Säure dem Champagner Spannung verleiht. Der Jahrgang 2002 befindet sich in einem genussvollen Reifestadium und kann jetzt getrunken werden; bei optimaler Lagerung ist noch weiteres Entwicklungspotenzial vorhanden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Grand-Cru-Dörfern Avize, Cramant und Le Mesnil-sur-Oger an der Côte des Blancs und verteilen sich auf 30 % Avize, 35 % Cramant und 35 % Le Mesnil-sur-Oger. Die Cuvée wird temperaturkontrolliert in Edelstahltanks ausgebaut, wobei nur etwa die Hälfte des Weins die malolaktische Gärung durchläuft. So bleiben Frische und charakteristische Chardonnay-Präzision erhalten, während die lange Reifezeit in den Kellern von Dampierre für zusätzliche Komplexität sorgt.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu Austern, Jakobsmuscheln, Krustentieren und gedünstetem Fisch. Auch Geflügel in heller Sauce, Sushi oder gereifter Hartkäse harmonieren ausgezeichnet mit seiner mineralischen Frische und cremigen Textur. Am besten bei 9–11 °C servieren. Aufgrund seiner langen Reife sollte der Champagner vorsichtig geöffnet und nicht zwingend dekantiert werden; bei Bedarf kann er kurz in einem schmalen Dekanter belüftet werden.

Produzent
Die Familie Dampierre ist seit mehr als 700 Jahren in der Champagne verwurzelt. 1975 begann Audoin de Dampierre, eigenen Champagner zu erzeugen, mit dem Anspruch, hochwertige Weine aus Premier- und Grand-Cru-Lagen zu einem zugänglichen Preis anzubieten. Das Haus konzentriert sich auf Chardonnay und Pinot Noir aus ausgewählten Herkünften. Seit 2011 führt Philippe Rosy die Geschicke des Hauses und setzt die kontinuierliche qualitative Weiterentwicklung fort.

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