
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
61,00 €/Stück
70,50 €/Stück
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Der Conceito 20 Years Old Tawny Port vereint die lange Portweintradition des Douro mit der Eleganz einer sorgfältig zusammengestellten Fassauswahl. Die Weine reiften durchschnittlich 20 Jahre in Holzfässern – eine Zeit, in der sich Frucht, Gewürze und feine oxidative Noten zu einem vielschichtigen Tawny verbinden.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Bernstein mit goldenen Reflexen. Das intensive Bukett erinnert an Feigen, Datteln und Rosinen, dazu kommen kandierte Orangenschale, Nüsse, Honig und Karamell sowie dezente Gewürznoten aus der Fassreife.
Am Gaumen ist der Portwein seidig und vollmundig. Aromen von Trockenfrüchten, Nüssen und Karamell werden von Anklängen an Kaffee, Kakao und Vanille begleitet; Süße und Frische halten sich dabei ausgewogen die Waage. Der Abgang ist lang, elegant und angenehm nussig-würzig. Die Fassreife prägt seinen gereiften Charakter; zur weiteren Lagerfähigkeit nach dem Öffnen liegen keine Angaben vor.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Douro in Portugal und umfassen traditionelle Rebsorten der Region, darunter Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão. Für diesen Tawny werden sorgfältig ausgewählte Fässer kombiniert, deren Weine durchschnittlich 20 Jahre im Holz gereift sind. Genauere Angaben zu Weinbergen, Lese und Vinifikation liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Leicht gekühlt serviert entfaltet dieser Tawny seine Aromen besonders schön. Er passt zu Blauschimmelkäse, Desserts mit Nüssen, Crème brûlée oder dunkler Schokolade und lässt sich auch pur als meditativer Abschluss genießen. Eine Karaffierung ist in der Regel nicht nötig; nach dem Öffnen kann der Wein direkt ins Glas.
| Kategorie | Süßwein |
| Land | Portugal |
| Region | Douro |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 20,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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