Conestabile della Staffa, Vini Vigna Filestrette 2022

Conestabile della Staffa Vini Vigna Filestrette 2022 ist ein charakterstarker Sangiovese aus Umbrien, der den Charme der Region mit handwerklicher Präzision verbindet. Ein Single-Vineyard-Wein, der Finesse und Trinkfluss vereint – saftig, duftig und mit klarem Terroir-Ausdruck. Ideal für alle, die authentische, minimalistisch hergestellte Weine mit Persönlichkeit suchen.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Leuchtendes Rubinrot mit kirschroten Reflexen, transparent und einladend. Nase: Frische rote Kirschen, Sauerkirsche und wilde Erdbeeren treffen auf Veilchen, getrocknete Rosenblätter und einen Hauch Blutorange. Unterlegt von zarten Kräuternoten (Thymian, Salbei), etwas weißem Pfeffer und feiner Erdigkeit, die an feuchten Stein und Teerose erinnert. Gaumen: Mittelgewichtig mit straffer, lebendiger Säure und feinkörnigen, polierten Tanninen. Saftige Kirschfrucht, Noten von Hagebutte und Granatapfel, dazu eine salzige, mineralische Ader. Sehr geradlinig, präzise und animierend, ohne Schwere. Abgang: Langanhaltend, frisch und würzig mit einem eleganten Bittermandel- und Kräuter-Nachhall. Reifepotenzial: Jetzt schon wunderbar zugänglich, gewinnt in den nächsten 3–7 Jahren an Komplexität und Tiefe.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus einer einzelnen Lage in den sanften Hügeln Umbriens, geprägt von kalk- und tonhaltigen Böden mit sandigen Einlagen – ideale Bedingungen für einen duftigen, strukturierten Sangiovese. Das Mikroklima ist tagsüber warm, nachts kühl, was die aromatische Präzision und die frische Säure fördert. Die Lese erfolgt selektiv von Hand in kleinen Kisten. Vergoren wird spontan mit weinbergseigenen Hefen, meist mit sanfter Maischebewegung, um Feinheit über Extraktion zu stellen. Der Ausbau erfolgt in neutralen Gefäßen (Zement oder große, gebrauchte Holzfässer), ohne Schönung und Filtration; Schwefel wird, wenn überhaupt, nur moderat bei der Füllung eingesetzt. So steht der unverfälschte Lagencharakter im Vordergrund.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Pappardelle al Ragù, gegrilltem Lamm, Porchetta, Pilzrisotto, Auberginen alla Parmigiana sowie zu mittelreifem Pecorino. Am besten bei 16–18 °C servieren; junge Flasche 30–45 Minuten karaffieren, um die floralen und würzigen Noten voll zu entfalten.

Produzent
Conestabile della Staffa verbindet das historische Erbe eines alteingesessenen umbrischen Gutes mit der heutigen Handschrift von minimaler Intervention. Das Weingut arbeitet biologisch bis biodynamisch geprägt, setzt auf autochthone Sorten und traditionelle Methoden wie Spontangärung und Ausbau in neutralen Gebinden. In der Region gilt der Betrieb als Stimme für authentische, terroirgeprägte Weine und hat sich mit charaktervollen, lebendigen Abfüllungen bei Kennern einen exzellenten Ruf erarbeitet.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.