Contadi Castaldi Franciacorta Saten 2022

Der Contadi Castaldi Franciacorta Satèn 2022 verbindet die Eleganz der Chardonnay-Traube mit der cremigen, feinperligen Art eines Franciacorta Satèn. Nach traditioneller Flaschengärung und langer Hefereife zeigt er die moderne Handschrift des 1991 von Vittorio Moretti gegründeten Weinguts in Adro.

Geschmacksprofil
Die feinen, anhaltenden Perlen leiten zu einem weichen und cremigen Eindruck über. In der Nase finden sich Weißdorn, Renettenapfel und Brotkruste, ergänzt durch balsamische Nuancen und dezente Röstnoten. Am Gaumen wirkt der Satèn geschmeidig und ausgewogen: Frische und Fülle stehen in harmonischem Verhältnis, während eine mineralische Note den Abgang prägt. Die Reife auf der Hefe verleiht ihm zusätzliche Textur; konkrete Angaben zu seinem weiteren Reifepotenzial nach dem Kauf liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen aus Weinbergen in Adro. Kalksteinhänge und ostexponierte Terrassen tragen zur Struktur bei; das Cuvée verbindet Partien vom Hügel Sottomonte, die Frische beisteuern, mit Trauben von den Hängen bei Erbusco, die für Eleganz sorgen. Nach schonender Pressung und statischer Klärung bei niedriger Temperatur vergärt der Most in Edelstahltanks; ein Teil durchläuft die malolaktische Gärung. Es folgen sieben Monate Ausbau in Tanks und teilweise in Fässern. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, anschließend reift der Wein 30 bis 36 Monate auf der Hefe. Eine Brut-Dosage rundet die Balance ab.

Essen & Servieren
Besonders passend ist dieser Franciacorta zu rohen Meeresfrüchten und Muscheln. Auch zu feinen Fischgerichten oder als eleganter Aperitif lässt er sich servieren. Am besten bei etwa 8–10 °C genießen. Eine Karaffe ist nicht nötig; nach dem Öffnen empfiehlt es sich, den Wein direkt einzuschenken, damit seine Perlage erhalten bleibt.

Produzent
Contadi Castaldi wurde von Vittorio Moretti in Adro gegründet und ist eng mit der Franciacorta verbunden. Das Weingut setzt auf eine moderne, unverwechselbare Gestaltung, die sich auch in den ikonischen schwarzen Etiketten mit fluoreszierender Schrift zeigt. Die Verbindung von Innovation und regionaler Identität prägt den Auftritt des Hauses.

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