Conte Vistarino Pinot Nero Oltrepo Pavese Costa del Nero 2023

Conte Vistarino Costa del Nero Pinot Nero 2023 ist ein eleganter Ausdruck des Oltrepò Pavese – duftig, fruchtbetont und mit einer dezent holzwürzigen Note. Er verbindet Frische und Finesse mit der für Pinot Nero typischen Zartheit und bietet dabei bemerkenswerte Komplexität. Ein charaktervoller Rotwein für Genießer, die Präzision und Trinkfluss schätzen.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles bis mittleres Rubinrot mit zart durchscheinendem Rand und lebendigen Reflexen – klar und einladend im Glas. Nase: Ausgeprägte Aromen von Sauerkirsche, Walderdbeere und Himbeere, dazu florale Anklänge von Veilchen und Rose. Eine feine, elegante Holznote mit angedeuteter Vanille, hellem Toast und einem Hauch weißem Pfeffer sowie getrockneten Kräutern rundet das Bouquet ab. Gaumen: Schlank bis mittelgewichtig, sehr frisch und präzise. Die rote Frucht wirkt saftig und klar, getragen von lebendiger, aber gut eingebundener Säure. Feinkörnige, seidige Tannine sorgen für Struktur, während eine zarte Würze und mineralische Kühle für Spannung sorgen. Abgang: Mittellang bis lang mit anhaltenden Noten von Kirsche, roten Beeren und subtiler Würze; die feine Holznuance bleibt elegant im Hintergrund. Reifepotenzial: Bereits jetzt äußerst zugänglich; mit 3–5 Jahren weiterer Entwicklung zu rechnen, in denen sich Würze und Komplexität noch harmonischer verweben.

Vinifikation
Terroir: Die Trauben stammen aus Hügellagen des Oltrepò Pavese in der Lombardei, wo kalk- und mergelhaltige Böden sowie kühle Nächte und die Winde aus dem Apennin für langsame, aromatische Reife sorgen. Das Wechselspiel aus Sonne und Höhenlage liefert die Balance aus Fruchtklarheit und Frische, die den Stil prägt. Lese & Vinifikation: Selektive, überwiegend händische Lese mit schonender Verarbeitung im Keller. Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, behutsame Extraktion über sanftes Umpumpen, um die feine Tanninstruktur des Pinot Nero zu bewahren. Der Ausbau erfolgt primär im Edelstahl zur Erhaltung der Frucht, ergänzt durch einen Anteil Reife in gebrauchten Fässern bzw. großem Holz, was die dezente, elegante Holznote erklärt. Der malolaktische Säureabbau verleiht zusätzliche Rundung, ohne die Frische zu verlieren.

Essen & Servieren
Ideal zu Geflügel wie Coq au Vin oder Maishähnchen, zu Kalbsrücken, Thunfisch vom Grill, Pilzrisotto, Tagliatelle mit Steinpilzen sowie zu feiner Charcuterie und milden, halbfesten Käsesorten. Servieren bei 14–16 °C; je nach Jugendlichkeit 20–30 Minuten in der Karaffe öffnen, um die Aromen zu entfalten, aber nicht zu warm servieren, damit die Frische erhalten bleibt.

Produzent
Conte Vistarino gilt als Pionier des Pinot Nero im Oltrepò Pavese: Bereits im 19. Jahrhundert brachte die Familie Giorgi di Vistarino die Rebsorte in die Region und prägte seitdem nachhaltig deren Stil und Renommee. Das Weingut verbindet historische Substanz mit moderner Präzision im Weinberg und Keller und hat sich als eine der wichtigsten Adressen für charakterstarken Pinot Nero in der Lombardei etabliert – sowohl für stillen Wein als auch für die regional typischen Schaumweine.

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