Conti Costanti Brunello di Montalcino 2015 MG

Ein großer Brunello in großem Format: Conti Costanti Brunello di Montalcino 2015 in der Magnumflasche vereint Kraft, Eleganz und die lange Linienführung eines herausragenden Jahrgangs. 2015 gilt in Montalcino als Referenz für reife Frucht und perfekte Balance – im Magnum entwickelt sich der Wein noch harmonischer und langsamer. Das Lesegut stammt aus dem historischen Gutssitz Colle al Matrichese, wo die Höhenlage und kargen Böden der Sangiovese (Brunello) ihre kühle Präzision verleihen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen am Rand – ein subtiler Hinweis auf beginnende Reife in der Magnum. In der Nase entfalten sich saftige Pflaume, schwarze Kirsche und getrocknete Brombeere, begleitet von Veilchen, Blutorangenschale, edler Tabakwürze, Zedernholz und einem Hauch mediterraner Kräuter und Eisenmineralität. Am Gaumen wirkt der Wein zugleich energiegeladen und geschliffen: mittlerer bis voller Körper, straffe, feinkörnige Tannine und eine lebhafte, salzige Säureader tragen einen dichten Kern dunkler Frucht. Noten von süßem Gewürz, Kirschkern, Lakritz und balsamischer Tiefe verleihen Komplexität. Der Eindruck ist weniger wuchtig als die Nase vermuten lässt – vielmehr zeigt sich eine seidig-delikate Textur mit großer innerer Spannung. Sehr langer, klarer Nachhall mit Anklängen an Sauerkirsche, Kräuter, Tabak und mineralischer Würze. Hervorragendes Reifepotenzial: In der Magnum noch am Anfang seiner Trinkreife; ideal von jetzt nach kurzer Belüftung bis 2040+, mit weiterem Gewinn an Feinheit und Komplexität in den nächsten 10–15 Jahren.

Vinifikation
Die Weinberge von Conti Costanti liegen rund um den Gutssitz Colle al Matrichese nahe Montalcino auf ca. 350–400 m ü. M. Die kargen, steinigen Böden aus Galestro und Alberese (kalkhaltiger Mergel und brüchiger Schiefer) sowie die exponierte, luftige Lage bringen Sangiovese-Trauben mit intensiver Aromatik, feiner Säure und straffer Tanninstruktur hervor. Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektioniert. Vergärung der 100% Sangiovese (Brunello) klassisch in temperaturkontrollierten Behältern mit längerer Maischestandzeit für eine behutsame, präzise Extraktion. Der Ausbau erfolgt traditionell überwiegend in großen slawonischen Eichenfässern (Botti), ergänzt je nach Jahrgang um einen kleinen Anteil in Tonneaux, um Struktur und Vielschichtigkeit zu verfeinern. Anschließende Flaschenreife sorgt für zusätzliche Harmonie – in der Magnum mit besonders langsamer, gleichmäßiger Entwicklung.

Essen & Servieren
Ideal zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Lamm, Wildgerichten, Tagliatelle al Ragù sowie gereiftem Pecorino Toscano und Parmigiano Reggiano. Am besten bei 16–18 °C servieren. In der Magnum empfiehlt sich 1–2 Stunden Karaffierung, um die Aromen vollständig zu entfalten; jüngere Flaschen dürfen gerne etwas länger atmen.

Produzent
Conti Costanti zählt zu den historischen Namen Montalcinos: Die Familie ist seit Jahrhunderten in der Region verwurzelt, heute führt Andrea Costanti das Gut mit kompromisslosem Qualitätsanspruch. Der Stil steht für klassische Eleganz, Finesse und Langlebigkeit – geprägt von Höhenlagen, kargem Terroir und traditionellem Ausbau in großen Fässern. Regelmäßig hoch ausgezeichnet, gilt Costanti als feste Größe unter den Top-Erzeugern von Brunello di Montalcino und als Referenz für zeitlose, terroirgetriebene Weine.

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