Coppo Alta Langa Riserva Coppo Extra Brut 2020

Coppo Alta Langa Riserva Coppo Extra Brut 2020 ist die Flaggschiff-Cuvée des Traditionsguts aus Canelli – eine Metodo-Classico-Ikone aus dem Piemont. Mit ausgeprägter Mineralität, straffer Struktur und nobler Zurückhaltung zeigt sie, wie elegant und langlebig Alta Langa sein kann. Eine ernsthafte Spumante für Kenner, die Substanz und Finesse suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas helles Strohgelb mit feinen, anhaltenden Perlen und zarten kupfernen Reflexen vom Pinot Nero. In der Nase präzise und kühl: Zitruszesten, grüne Apfelhaut und weiße Blüten, dazu kreidige Mineralität, frische Brioche- und Hefeanklänge, ein Hauch Haselnuss und feine rote Beeren. Am Gaumen geradlinig und druckvoll: sehr feinperliges Mousseux, saftige, pikante Säure und eine salzige Spannung, die die Frucht (Zitrone, Williamsbirne, ein Touch Johannisbeere) elegant trägt. Die Textur ist cremig, doch stets straff geführt; die niedrige Dosage unterstreicht die Klarheit. Langes, kreidig-minerales Finish mit zarter Mandelnote. Hervorragendes Reifepotenzial: 8–12 Jahre, mit zunehmender Komplexität von Brioche, Nuss und Honig.

Vinifikation
Herkunft aus hochgelegenen Lagen der Alta Langa in den Provinzen Cuneo, Asti und Alessandria: kühle Nächte, reichlich Sonneneinstrahlung am Tag und kalk-mergelige Böden prägen die straffe Stilistik und die markante, „kreidige“ Mineralität. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, Trauben werden schonend im Ganzen gepresst. Die Grundweine aus Pinot Nero und Chardonnay werden separat vinifiziert, überwiegend im Edelstahl für Frische; ein kleiner Anteil kann im Holz ausgebaut werden, um Tiefe und Textur zu geben. Nach der Assemblage folgt die Flaschengärung (Metodo Classico). Als Riserva reift der Wein lange auf der Hefe – typischerweise 36 Monate oder mehr – bevor er mit geringer Dosage als Extra Brut degorgiert wird, um die Herkunft und Spannung pur abzubilden.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Crudo von Fisch, Jacobsmuscheln, Sushi/Sashimi, frittiertem Tempura, aber auch zu piemontesischen Klassikern wie Vitello Tonnato oder Tajarin mit Butter und Salbei. Passt zudem hervorragend zu Geflügel, Ziegenkäse und leichten Pilzgerichten. Serviertemperatur 8–10 °C; keine Dekantierung nötig, jedoch 10 Minuten im Glas „atmen“ lassen. Am besten in einer tulpenförmigen Schaumwein- oder feinen Weißweinglasform genießen.

Produzent
Coppo wurde 1892 in Canelli gegründet und zählt zu den großen Familiengütern des Piemont. Die historischen, als „Unterirdische Kathedralen“ bekannten Keller – heute UNESCO-Welterbe – zeugen von einer langen Schaumweintradition. Coppo hat die Alta Langa maßgeblich mitgeprägt und genießt gleichzeitig Kultstatus für Barbera (u. a. Pomorosso). Technische Präzision, Terroirtreue und beharrliche Qualitätsarbeit machen das Haus zu einer Referenz in der Region.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.