Corte Giara Valpolicella 2025

Der Corte Giara Valpolicella 2025 verbindet Corvina und Rondinella zu einem frischen, unkomplizierten Rotwein aus dem Herzen der Valpolicella. Das Projekt Corte Giara wurde 1989 von der Familie Allegrini ins Leben gerufen, um die Weine der Region in einem modernen und zugänglichen Stil zu präsentieren.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in lebhaftem Rubinrot. In der Nase stehen Kirsche und schwarzer Pfeffer im Vordergrund, begleitet von Anklängen an Kräuter. Am Gaumen ist er trocken und fruchtbetont, mit milder Würze, weichen Tanninen und einer gut eingebundenen Säure, die für eine leichte, harmonische Struktur sorgt. Sein frischer Charakter und der Ausbau im Edelstahltank sprechen für einen frühen Genuss, solange die Fruchtaromen im Mittelpunkt stehen. Hinweise auf ein längeres Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Fumane im hügeligen Valpolicella-Gebiet nordöstlich von Verona. Die Weinberge liegen auf 180 bis 250 Metern Höhe, sind südöstlich ausgerichtet und von einem milden, luftigen Klima geprägt, zu dem auch die Nähe zum Gardasee beiträgt. Lehm- und kalkhaltige Böden sowie Erziehung im Spalier- und Pergolasystem prägen die Bedingungen für Corvina und Rondinella. Die Lese erfolgt im September von Hand, mit sorgfältiger Selektion der Trauben. Nach dem Entrappen und sanften Pressen vergärt der Most temperaturkontrolliert in Edelstahltanks; regelmäßiges Umpumpen unterstützt die Farbextraktion. Auf die malolaktische Gärung folgen etwa drei Monate Ausbau im Stahl und eine anschließende Flaschenruhe.

Essen & Servieren
Dazu passen Pasta mit Tomatensauce, Pizza, gegrilltes Gemüse, Wurstwaren oder milde bis mittelkräftige Käsesorten. Am besten bei etwa 14–16 °C servieren. Eine längere Belüftung ist bei diesem fruchtbetonten, unkomplizierten Stil nicht nötig; kurzes Öffnen vor dem Einschenken genügt.

Produzent
Corte Giara entstand 1989 auf Initiative der Familie Allegrini, einer bekannten Weinproduzentenfamilie aus der Valpolicella. Das Projekt arbeitet mit ausgewählten Weinbauern zusammen und steht für einen zeitgemäßen, zugänglichen Ausdruck der Weine aus dem Gebiet um Verona. Der Fokus auf sorgfältige Handlese und präzise Vinifikation soll die Herkunft und den frischen Charakter der Trauben in den Vordergrund stellen.

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