Corte Sant'Alda Fienile Soave Bio 2022

Der Corte Sant’Alda Fienile Soave Bio 2022 zeigt, dass Soave mehr sein kann als ein unkomplizierter, neutraler Weißwein: Garganega und Trebbiano di Soave bringen hier einen eigenständigen, lebendigen Charakter ins Glas. Der Wein stammt aus biologisch und biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen und verbindet den klassischen Stil der Region mit einer sorgfältigen, naturnahen Handschrift.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert er sich in hellem Strohgelb. In der Nase sind frische Zitrusnoten und florale Anklänge zu erwarten, begleitet von der dezenten Frucht reifer weißer Trauben. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und klar, mit einer angenehmen Struktur und einem charaktervollen, trockenen Eindruck.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Soave-Gebiet in Venetien. Marinella Camerani setzt auf biodynamische Arbeit im Weinberg, Handlese und spontane Gärung. Weitere Einzelheiten zu Ausbau und Reife des Jahrgangs 2022 liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Risotto und milden Frischkäsen. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren; eine längere Dekantierzeit ist bei diesem Weißwein nicht nötig. Der Jahrgang 2022 dürfte seine Frische besonders in seiner Jugend zeigen und kann kurzfristig gelagert werden.

Produzent
Hinter Corte Sant’Alda steht die Winzerin Marinella Camerani, die auch mit ihrem naturbelassenen Amarone Bekanntheit erlangt hat. Für ihre Arbeit wurde sie vom Gambero Rosso zur Winzerin des Jahres gekürt. Mit biodynamischer Bewirtschaftung und spontaner Gärung verfolgt sie einen Ansatz, der sich von der stärker industrialisierten Produktion unterscheidet, die viele mit Soave verbinden.

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