Corte Sant'Alda Fienile Soave Bio 2022 white

Der Corte Sant'Alda Fienile Soave Bio 2022 sticht unter den typischen Weinen aus Soave, östlich von Verona, hervor und bietet einen seltenen Einblick in die Kunst der Weinherstellung, die den Charakter bewahrt und gleichzeitig neue Tiefe verleiht. Hergestellt von der renommierten Marinella Camerani, die bereits vom Gambero Rosso zur Winzerin des Jahres gekürt wurde, basiert dieser Weißwein auf der kunstvollen Kombination von Garganega und Trebbiano di Soave Trauben, die durch die biodynamische Landwirtschaft und manuelle Ernte gewonnen werden.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Fienile Soave Bio in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen, was die Frische des Weins ankündigt. In der Nase entfalten sich subtile Noten von reifen Birnen, weißen Blüten und einem Hauch von Zitrusschalen, begleitet von einem kühlen mineralischen Hintergrund. Am Gaumen zeigt der Wein eine lebendige Frische und eine feine Mineralität, die durch florale Akzente und eine zarte Mandelnote ergänzt wird. Der Abgang ist angenehm und lang anhaltend, wobei die fruchtigen und blumigen Noten harmonisch ausklingen. Dieser Jahrgang besitzt das Potenzial, in den nächsten 2-3 Jahren weiter zu reifen und an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Der Weinberg von Corte Sant'Alda liegt im malerischen Venetien, wo die Böden reich an Kalkstein und vulkanischen Elementen sind, die den Trauben ihre charakteristische Mineralität verleihen. Die Weinlese erfolgt per Hand, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten, gefolgt von einer spontanen Gärung mit natürlichen Hefen. Der Vinifikationsprozess wird sorgfältig überwacht, um den Ausdruck des Terroirs zu maximieren. Der Wein wird anschließend in Edelstahltanks gelagert, um seine Frische und die reinen Fruchtaromen zu bewahren.

Essen & Servieren
Der Corte Sant'Alda Fienile Soave Bio passt hervorragend zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten oder frischen Sommersalaten mit Zitrus-Dressing. Er sollte bei einer Temperatur von etwa 8-10°C serviert werden, um seine lebendigen Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Wir empfehlen, den Wein nicht länger als 30 Minuten vor dem Servieren zu dekantieren.

Produzent
Das Weingut Corte Sant'Alda, unter der Leitung von Marinella Camerani, hat sich als Vorreiter für biodynamischen Weinanbau in der Region Venetien etabliert. Seit seiner Gründung strebt das Weingut nach Nachhaltigkeit und Qualität, was sich in jedem Tropfen dieses besonderen Soave widerspiegelt. Marinella Camerani hat mit ihren innovativen Methoden und ihrem Engagement für natürlichen Weinbau das Weingut zu internationalem Ruhm geführt und es zu einem der angesehensten Weinhäuser der Region gemacht.

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