Cortese - 2017 Barbaresco Rabajà DOCG

Der Cortese Barbaresco Rabajà DOCG 2017 ist ein charakterstarker Nebbiolo aus einer der legendärsten Einzellagen des Piemont. Er verbindet die Tiefe und Struktur eines großen Barbaresco mit der Eleganz und Finesse, für die Rabajà weltweit geschätzt wird. Ein Wein für Kenner, die klassische Stilistik und terroirbetonte Authentizität suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2017er ein klares, intensives Granatrot mit leicht ziegelroten Reflexen am Rand – ein typisches Farbspiel gereifter Nebbiolo-Trauben. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von Rosenblüten, Veilchen und getrockneten Kräutern, dazu Aromen von reifen Kirschen und roten Beeren, unterlegt von Noten nach Tabak, Leder, Lakritz und einem Hauch Teer. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, gleichzeitig präzise und straff gebaut. Die Tannine sind präsent, reif und fein gekörnt und geben dem Wein seine Struktur, während eine lebendige Säure für Frische und Länge sorgt. Aromen von Sauerkirsche, Cranberry, etwas Orangenzeste und würzigen Anklängen von Zedernholz und süßen Gewürzen ziehen sich bis ins lange, mineralische Finale. Der 2017 Barbaresco Rabajà DOCG ist bereits jetzt zugänglich, besitzt aber genügend Substanz und Struktur, um sich über die nächsten 10–15 Jahre weiter zu entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der berühmten Lage Rabajà in Barbaresco – einem steilen Hügel mit kalkhaltigen Mergelböden und idealer Südwest-Exposition. Dieses Terroir verleiht dem Nebbiolo seine markante Kombination aus Kraft, Finesse und würziger Mineralität. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, Traube für Traube, um nur vollreifes und gesundes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller setzt Giuseppe Cortese auf eine traditionelle Vinifikation: lange Maischegärung, um Farbe, Tannin und Aromen schonend zu extrahieren, gefolgt von einem Ausbau in großen, überwiegend gebrauchten Eichenfässern (Botti), der die Typizität der Lage bewahrt und den Wein harmonisch abrundet.

Essen & Servieren
Dieser Barbaresco ist ein idealer Begleiter zu geschmacksintensiven Gerichten der piemontesischen Küche: Tagliatelle mit Trüffel, Schmorgerichte wie Brasato al Barolo, geschmorte Lammkeule oder Wild, aber auch gereifter Hartkäse (z. B. Parmigiano Reggiano oder Pecorino) und kräftige Risotti passen hervorragend. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C in großen Burgunder- oder Nebbiolo-Gläsern, damit sich das Bouquet vollständig entfalten kann. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden bei jüngeren Flaschen wird empfohlen, um die Tannine zu integrieren und die aromatische Tiefe zu betonen.

Produzent
Das Weingut Giuseppe Cortese ist ein traditionsreicher Familienbetrieb in Barbaresco und zählt zu den verlässlichen Klassikern der Region. Seit den 1970er-Jahren widmet sich die Familie mit großer Konsequenz der Bewirtschaftung herausragender Lagen wie Rabajà und steht für einen klaren, traditionellen Stil, der den Charakter des Nebbiolo und seines Terroirs in den Mittelpunkt stellt. Cortese genießt bei Kennern einen exzellenten Ruf für authentische, lagerfähige Barbaresco-Weine, die ohne modische Effekte auskommen und damit die große klassische Schule des Piemont eindrucksvoll repräsentieren.

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