Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2022

Cos d’Estournel 2022 Cabernet Sauvignon aus Saint-Estèphe zeigt Kraft und Eleganz aus dem kiesig-tonigen Terroir von Bordeaux.

Über den Wein
Cos d’Estournel 2022 stammt aus Saint-Estèphe, einer der klassischsten Lagen im nördlichen Médoc, wo Kies, Ton und Kalkstein den Reben Kraft, Struktur und Frische geben. Die Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot ist typisch für Bordeaux und zielt auf Tiefe statt auf bloße Frucht. In einem Jahrgang wie 2022, das in Bordeaux von Wärme und Reife geprägt war, ist die Balance zwischen Konzentration und Spannung besonders wichtig. Im Keller wird der Stil von Cos d’Estournel seit jeher auf Präzision und Extraktion mit Maß ausgerichtet. Der Ausbau über 18 Monate in französischen Barriques, davon ungefähr 50 bis 60 Prozent neues Holz, gibt dem Wein würzige Konturen und zusätzliche Struktur, ohne die Frucht zu überdecken. Cabernet Sauvignon bringt Rückgrat und aromatische Tiefe, Merlot sorgt für Fülle, Cabernet Franc für Frische und Duft, Petit Verdot für Farbe und zusätzliche Würze. Der 2022er wirkt damit bewusst souverän, mit der klaren Signatur eines großen Bordeaux aus Saint-Estèphe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Cos d’Estournel 2022 tief rubinviolett mit einem violetten Schimmer, der die jugendliche Energie des Weins sofort erkennen lässt. In der Nase steigen schwarze Johannisbeere, Pflaume und dunkle Kirsche auf, dazu kommen Zedernholz, Graphit und Veilchen, also genau jene Mischung, die man an einem ernsthaften Bordeaux aus Saint-Estèphe schätzt. Am Gaumen ist er vollmundig und straff gebaut, mit feinkörnigen Tanninen, dunkler Frucht, Tabak, Gewürzen und einem langen, mineralischen Nachhall. Wenn Sie einen Wein suchen, der 2022 nicht mit Lautstärke, sondern mit Kontrolle und Tiefe erzählt, dann ist das hier sehr überzeugend.

Essen & Servieren
Zu diesem Bordeaux passen geschmortes Rind, Wild und reife, aromatische Käsesorten besonders gut, weil die Tannine und die dunkle Frucht des Weins den kräftigen Aromen standhalten. Ein klassischer regionaler Begleiter aus dem Südwesten Frankreichs wäre Lamm, etwa als Lammrücken mit Kräutern oder geschmorte Lammschulter mit Wurzelgemüse. Auch Entenbrust, Rehrücken oder eine Platte mit Charcuterie funktionieren ausgezeichnet, vor allem wenn der Wein etwas Luft bekommen hat. Der Cos d’Estournel 2022 Cabernet Sauvignon aus Saint-Estèphe braucht Substanz auf dem Teller, dann wirkt seine Würze noch präziser und der mineralische Schluss besonders elegant.

Produzent
Cos d’Estournel gehört zu den markantesten Namen in Saint-Estèphe und im gesamten Bordeaux. Das Gut wurde im 19. Jahrhundert von Louis Gaspard d’Estournel geprägt, dessen Sinn für Charakter und Herkunft bis heute mit dem Wein verbunden wird. Seit vielen Jahren steht das Haus für eine Form von Bordeaux, die Kraft, aromatische Tiefe und Frische zusammenbringt, statt nur auf Opulenz zu setzen. Im modernen Stil des Châteaus spielt die Handschrift des Teams im Weinberg und Keller eine große Rolle, und die Weine werden mit deutlichem Fokus auf Selektivität und Präzision ausgebaut. Cos d’Estournel 2022 zeigt genau diesen Ansatz: Saint-Estèphe in einer konzentrierten, aber nie schweren Form, getragen von Cabernet Sauvignon und ergänzt durch die klassische Bordelaiser Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot.

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