Cos d'Estournel Saint Estephe Grand Cru Classe 2009

Der Cos d’Estournel Saint Estèphe Grand Cru Classé 2009 zählt zu den absoluten Highlights des Médoc. Dieser Wein präsentiert sich als eindrucksvoller Beweis für die Finesse und Opulenz, mit der das außergewöhnliche Terroir von Saint-Estèphe Spitzenweine hervorbringt. Die außergewöhnliche Komposition aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc und die Handwerkskunst des traditionsreichen Château Clos d’Estournel verschmelzen hier zu einer Ikone des Bordeaux-Jahrgangs 2009.

Geschmacksprofil
Im Glas kleidet der Wein sich in ein tiefdunkles Rubinrot mit purpurnen Reflexen, das bereits seine bemerkenswerte Konzentration andeutet. Das Bouquet ist kraftvoll und komplex zugleich: Es entfalten sich Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, süßen Gewürzen, Zedernholz und feinen Röstaromen, begleitet von dunkler Schokolade und subtilen mineralischen Noten. Am Gaumen begeistert der Cos d’Estournel 2009 mit einem satten, fülligen Körper, den samtene Tannine und eine exzellente Säurestruktur meisterhaft ausbalancieren. Die auffällige Tiefe und Dichte werden von schichtenreicher Fruchtvielfalt und eleganter Würze getragen. Das lange, aromatische Finale zeigt eine großartige Harmonie von Frucht, Holz und feinen balsamischen Nuancen, was dem Wein ein enormes Reifepotenzial von mindestens zwei Jahrzehnten verleiht.

Vinifikation
Die Weinberge von Cos d’Estournel profitieren von einem außergewöhnlichen Terroir in der Appellation Saint-Estèphe, geprägt von tiefgründigen Kiesböden und einem einzigartigen Mikroklima, das für optimale Reifebedingungen sorgt. Die selektive Handlese sorgt dafür, dass nur die besten und physiologisch voll ausgereiften Trauben verwendet werden. Nach sorgsamer Entrappung und sanftem Pressen folgt eine temperaturkontrollierte Gärung, um die Fruchtaromen präzise zu erhalten. Die Assemblage aus mehrheitlich Cabernet Sauvignon, mit einem bedeutenden Anteil Merlot und etwas Cabernet Franc, reift anschließend bis zu 18 Monate in überwiegend neuen französischen Eichenfässern – dies verleiht dem Wein Tiefe, Komplexität und Flair.

Essen & Servieren
Der Cos d’Estournel 2009 harmoniert hervorragend mit großzügigen Fleischgerichten wie Lammkarree mit Kräuterkruste, Rinderfilet oder Wildragout. Ebenso begleitet er fein gereifte Käsesorten und Trüffelgerichte auf elegante Weise. Empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16–18°C; eine Dekantierzeit von mindestens zwei Stunden empfiehlt sich, um das volle aromatische Spektrum zu entfalten.

Produzent
Das Château Cos d’Estournel, gegründet im frühen 19. Jahrhundert, ragt mit seiner exotischen Architektur und seinem Streben nach Perfektion aus den Spitzenweingütern des Bordelais hervor. Direkt an die besten Parzellen von Pauillac angrenzend, verbindet das Haus Tradition mit innovativer Kellertechnik. Durch legendäre Weine und zahlreiche Topbewertungen internationaler Kritiker genießt das Château weltweites Ansehen – und gilt als unangefochtenes Aushängeschild der Appellation Saint-Estèphe.

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