Côte Rotie Olea Jasmin Côte Rotie, 2022

Jasmin Côte-Rôtie Syrah 2022 aus dem Rhone zeigt Tiefe, Frische und den kühlen, steinigen Charakter des Schiefer- und Granitterroirs.

Über den Wein
Bei Jasmin Côte-Rôtie Syrah 2022 steht die Herkunft klar im Vordergrund. Die Reben wachsen in der nördlichen Rhône auf Schiefer und Granit, also auf Böden, die der Syrah in Côte-Rôtie besonders präzise und schlank wirken lassen können. Das Terroir ist karg genug, um die natürliche Spannung zu bewahren, zugleich warm genug, damit der Wein reife, dunkle Frucht entwickelt. Syrah ist hier die tragende Sorte, während ein kleiner Viognier-Anteil in vielen Côte-Rôtie-Weinen für Duft und zusätzliche Textur sorgt. Der Jahrgang 2022 bringt in der Rhône meist konzentrierte, reife Frucht und gute Reife der Tannine mit sich, ohne dass der Stil zwingend schwer wirkt. Der Ausbau über 18 bis 24 Monate in französischen Eichenfässern passt zu einem Wein dieser Klasse, weil er Struktur gibt, ohne die Aromatik zu überdecken. Bei einem Produzenten wie Jasmin ist das Ziel in der Regel, die Balance zwischen Kraft und Feinheit zu halten. Das Ergebnis ist ein Côte-Rôtie, der nicht laut auftritt, sondern mit innerer Dichte, Würze und Länge überzeugt.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Jasmin Côte-Rôtie Syrah 2022 tief rubin- bis purpurfarben und sofort sehr präsent. In der Nase treffen Veilchen, reife Himbeere, schwarzer Pfeffer und Rauch auf jene typische, leicht fleischige Würze, die man bei Côte-Rôtie so schätzt. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, aber nicht breit, mit seidigen Tanninen, dunkler Frucht, Olive und einer salzigen, mineralischen Linie im Abgang. Der 2022er bleibt dabei klar konturiert und gewinnt mit Luft noch an Tiefe, was ihn schon jetzt spannend macht und in den kommenden Jahren bis 2026-2036 weiter verfeinern dürfte.

Essen & Servieren
Zu diesem Syrah aus Côte-Rôtie passt am besten kräftige Küche mit Röstaromen und Struktur. Ein geschmortes Lammragout, Rinderfilet mit Pfeffersauce oder Rehrücken mit Wacholder greifen die dunkle Frucht, den schwarzen Pfeffer und die rauchige Würze des Weins sehr schön auf. Auch Wildente oder Hirsch mit einer reduzierten Jus sind naheliegende Partner, weil sie der Dichte des Jahrgangs 2022 standhalten. Als klassische regionale Begleitung bietet sich Côte de bœuf oder ein Lammgericht mit Kräutern der Provence an, denn genau diese Verbindung von Fleisch, Würze und Rhône-Tiefe macht den Wein so überzeugend. Gereifter Hartkäse oder ein kräftiger, leicht nussiger Käse funktionieren ebenfalls gut, besonders wenn der Wein etwas Luft bekommen hat.

Produzent
Jasmin ist ein angesehener Name in der nördlichen Rhône, und der Betrieb steht vor allem für konzentrierte, präzise interpretierte Weine aus Côte-Rôtie. Am bekanntesten ist die Familie um Joël Jasmin, der den Stil des Hauses über viele Jahre geprägt hat, und um Jean-Luc Jasmin, der als Winzer ebenfalls eng mit dem Charakter der Weine verbunden ist. Typisch für Jasmin ist ein Zugriff, der die Lage wichtiger nimmt als den Ausbau und der der Syrah in Côte-Rôtie genügend Raum für Duft, Würze und Textur lässt. Die Weine wirken deshalb oft kompakt, aber nicht schwer, mit einer klaren mineralischen Ader und sehr guter Entwicklung über Jahre. Gerade bei einem Côte-Rôtie 2022 zeigt sich dieser Ansatz besonders deutlich, weil der Jahrgang Reife mit Frische verbindet und Jasmins Stil beides sauber zusammenhält.

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