Cottanera Etna Bianco Contrada Calderara 2023

Der Cottanera Etna Bianco Contrada Calderara 2023 ist ein herausragender Weißwein, der die Besonderheiten des einzigartigen Terroirs am Ätna eindrucksvoll widerspiegelt. Ausschließlich aus der autochthonen Rebsorte Carricante vinifiziert, zeigt dieser Wein die innovative Philosophie von Cottanera, die gezielt auf Authentizität und Raffinesse setzt. Die imposante Lage Contrada Calderara bringt einen Wein hervor, der zu den Aushängeschildern Siziliens zählt und die neue Generation hochwertiger Etna Bianco DOC eindrucksvoll anführt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Etna Bianco Contrada Calderara 2023 mit einem brillanten Strohgelb und feinen grünlichen Reflexen. Die Nase ist vielschichtig: Intensive Noten von Zitrusfrüchten verbinden sich mit blumigen Akzenten von Ginster und Zitronenblüte, die von jodhaltigen Anklängen und Aromen mediterraner Kräuter begleitet werden. Am Gaumen überzeugt er mit einer vibrierenden Frische, lebendiger Säure und einem klaren, saftigen Ausdruck. Ein leicht salziger, mineralischer Kern harmoniert mit Nuancen von Kapern und feinen Kräutern, die dem Wein eine fast elektrische Spannung und Komplexität verleihen. Das langanhaltende Finale unterstreicht die Eleganz und das beeindruckende Alterungspotenzial dieses Weines.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Contrada Calderara – einem der renommiertesten Lagen am Nordhang des Ätna. Der vulkanische, steinige Boden verleiht dem Wein seine unverwechselbare Mineralität und sorgt für eine natürliche Frische. Die Lese erfolgt traditionell von Hand, um nur bestes, gesundes Lesegut schonend zu verarbeiten. Nach einer sanften Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die reine Frucht und Frische zu gewährleisten. Ein längerer Ausbau auf der Feinhefe unterstreicht die cremige Textur und schenkt zusätzliche Komplexität.

Essen & Servieren
Der Cottanera Etna Bianco Contrada Calderara 2023 ist ein perfekter Begleiter zu edlen Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Austern oder Krustentieren. Auch zu vegetarischen Gerichten mit mediterranen Kräutern oder frischen Sommer-Salaten überzeugt er auf ganzer Linie. Am besten genießt man diesen Wein bei einer Temperatur von 10–12°C; eine kurze Belüftung im Glas unterstützt die Entfaltung der komplexen Aromen.

Produzent
Cottanera zählt zu den bedeutendsten Familiengütern am Ätna und hat mit Innovationsgeist und großer Leidenschaft dazu beigetragen, das Potenzial des vulkanischen Terroirs international bekannt zu machen. Seit den 1990er Jahren widmet sich das Weingut der sorgfältigen Pflege einheimischer Rebsorten und der authentischen Interpretation der verschiedenen Parzellen. Mit zahlreichen Auszeichnungen unterstreicht Cottanera seine Rolle als einer der Top-Produzenten der Region und steht für kompromisslose Qualität und nachhaltige Bewirtschaftung.

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