Cottanera Etna Rosso Feudo di Mezzo 2022

Der Cottanera Etna Rosso Feudo di Mezzo 2022 ist ein charaktervoller Nerello Mascalese vom Ätna, der die kühle Eleganz und mineralische Präzision seiner vulkanischen Herkunft eindrucksvoll widerspiegelt. Die Höhenlage, die alten Reben und der Ausbau in französischer Eiche verleihen ihm eine bemerkenswerte Struktur, feine Tannine und großes aromatisches Tiefenprofil. Als Teil der modernen Renaissance des Weinbaus am Ätna steht der Wein exemplarisch für das Qualitätsstreben des Weinguts Cottanera.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein rubinrot mit zarten granatroten Reflexen. Das Bouquet verbindet elegante Noten von Hagebutte und Veilchen mit Anklängen von Orangenschale, Eukalyptus und süßen Gewürzen. Eine markante Graphitnote unterstreicht den mineralischen, vulkanisch geprägten Charakter. Am Gaumen präsentiert sich der Etna Rosso kraftvoll strukturiert und zugleich ausgesprochen frisch. Dichte, fein geschliffene Tannine treffen auf eine angenehme Weichheit und führen in ein lang anhaltendes, präzises Finale. Dank seiner Säure, Konzentration und Tanninstruktur besitzt der Jahrgang 2022 ein gutes Reifepotenzial und kann sich über mehrere Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Contrada Diciassettesalme bei Castiglione di Sicilia und wachsen auf 750 bis 770 Metern Höhe in kargen Vulkan- und Lavaböden. Die rund 30 Jahre alten Reben werden im Spornkordon erzogen und mit bewusst niedrigen Erträgen bewirtschaftet. Die Lese erfolgt im Oktober von Hand. Nach dem Entrappen vergären die Trauben temperaturkontrolliert mit regelmäßigem Unterstoßen und Umpumpen; eine etwa 30-tägige Maischestandzeit sorgt für die behutsame Extraktion von Farbe und edlen Polyphenolen. Anschließend durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau und reift 14 bis 16 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von weiteren 18 Monaten Flaschenreife.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, geschmorten Speisen, Pasta mit würzigen Ragouts und aromatischen Wildgerichten. Auch gereifte Hartkäse harmonieren hervorragend mit seiner Frische und mineralischen Struktur. Am besten bei 16 bis 18 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für etwa 30 bis 60 Minuten ist empfehlenswert, besonders in den ersten Jahren, damit sich die Aromen öffnen und die Tannine noch geschmeidiger wirken.

Produzent
Cottanera wird von der Familie Cambria geführt, die maßgeblich zur Wiederbelebung des Qualitätsweinbaus an den Hängen des Ätna beigetragen hat. Das Weingut bewirtschaftet rund 65 Hektar Rebfläche nach strengen ökologischen und nachhaltigen Prinzipien und arbeitet dabei unter anderem mit dem renommierten Önologen Lorenzo Landi zusammen. In Castiglione di Sicilia entstehen Weine, die den vulkanischen Böden und den besonderen Höhenlagen der Region eine präzise, eigenständige Ausdruckskraft verleihen. Frühere Jahrgänge des Feudo di Mezzo wurden von der internationalen Fachpresse hoch bewertet, darunter der Jahrgang 2021 mit 95 Punkten von Decanter und 93 Punkten von Vinous.

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