Domaine Bryzcek Morey-Saint-Denis Clos Solon 2017

Morey-Saint-Denis Clos Solon 2017 ist ein charaktervoller Pinot Noir aus dem Herzen der Côte de Nuits, vinifiziert vom handwerklich arbeitenden Winzer Christophe Bryczek. Der Lieu-dit Clos Solon steht für feinwürzige Eleganz, rote Frucht und die typische Spannung des Kalkstein-Terroirs – im Jahrgang 2017 besonders zugänglich und präzise. Morey‑Saint‑Denis, traditionsreich zwischen Chambolle-Musigny und Gevrey-Chambertin gelegen, bringt seit Generationen Pinot Noirs hervor, die Finesse und Struktur ideal verbinden.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein klares, leuchtendes Rubinrot mit zarter Transparenz – typisch für Pinot Noir aus dem Burgund. In der Nase verbinden sich erdige Noten und ein Hauch Unterholz mit saftigen Aromen roter Beeren (Kirsche, Himbeere, rote Johannisbeere), feinen Kräutern und dezenten Gewürznuancen. Ein subtiler Vanilleton vom Eichenholz setzt einen eleganten Akzent, dazu kommen florale Anklänge von Veilchen. Am Gaumen wirkt der Wein geradlinig und lebhaft, getragen von einer frischen, gut eingebundenen Säure und feinkörnigen, reifen Tanninen. Rote Beerenfrucht, Kräuter und ein Hauch Pfeffer treffen auf zarte Röstaromen; die Holznote bleibt dezent im Hintergrund und verleiht Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Mittlerer Körper, seidig und dynamisch, mit sehr guter Balance. Der Abgang ist anhaltend und klar, mit einem feinen Nachhall von Vanille und einer zarten, harmonischen Süße, die die Würze gekonnt abrundet. Der 2017er ist bereits jetzt in schöner Trinkreife und dürfte sich über die kommenden 3–5 Jahre weiter verfeinern, wenn die sekundären Noten an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Clos Solon ist ein klassisches Dorfterroir von Morey‑Saint‑Denis mit kalk- und lehmgeprägten Böden, durchsetzt mit Kieseln und Mergel – Bedingungen, die aromatische Präzision, feine Struktur und eine lebendige, kühle Frucht begünstigen. Die östliche bis südöstliche Exposition sorgt für gleichmäßige Reife, während die kargen Oberböden die Reben zur Tiefe anregen und so Konzentration und Mineralität fördern. Die Lese erfolgt in der Regel von Hand mit strenger Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch. Die Vinifikation setzt auf behutsame Extraktion, häufig mit Teil-Entrappung, kühler Vormazeration und Gärung mit natürlichen Hefen; Pigeage und Remontage werden maßvoll eingesetzt, um Finesse vor Kraft zu stellen. Der Ausbau findet typischerweise 12–16 Monate in französischen Eichenfässern statt, mit einem moderaten Anteil neuer Barriques, bevor der Wein leicht filtriert (oder unfiltriert) abgefüllt wird, um die Herkunftsprägung zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu Geflügelklassikern wie Coq au Vin, gebratener Entenbrust oder Perlhuhn, ebenso zu Kalbsrücken, Schweinefilet, Pilzrisotto, Ratatouille und feiner Charcuterie. Servieren bei 14–16 °C in einem großen Burgunderglas; eine kurze Karaffierung von 30–45 Minuten hilft dem 2017er, seine Kräuter- und Gewürznoten voll zu entfalten.

Produzent
Christophe Bryczek steht für handwerklichen Burgunder mit klarer Terroir-Signatur: kleine Erntemengen, sorgfältige Weinbergsarbeit und ein behutsamer Ausbau, der die Finesse des Pinot Noir betont. Verwurzelt in Morey‑Saint‑Denis, konzentriert sich die Arbeit auf präzise, duftige Weine aus charaktervollen Lagen der Côte de Nuits. Mit konsequent qualitätsorientiertem Ansatz und limitierten Abfüllungen hat sich der Betrieb bei Sommeliers und Kennern als verlässliche Adresse für elegante, authentische Crus etabliert.

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