Croix De Ducru Beaucaillou 2nd Vin De Ducru Beaucailou Saint-Julien, 2021

Croix De Ducru Beaucaillou 2021 Cabernet Sauvignon aus Saint-Julien zeigt die kühle Eleganz eines klassischen Bordeaux mit Tiefe und Präzision.

Über den Wein
Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot stammt aus Saint-Julien im Bordeaux, einer Appellation, die für ihre kiesgeprägten Lagen und die Balance zwischen Kraft und Finesse geschätzt wird. Bei Croix De Ducru Beaucaillou spielt der tiefe Kies auf Ton und Kalk eine wichtige Rolle, weil er Wasser gut ableitet und die Reben zu tiefem Wurzelwerk zwingt. Das ist besonders im Bordeaux von Vorteil, wo eine gute Reife und zugleich Frische im Wein gefragt sind. Der 2021er wurde typischerweise sorgfältig gelesen, oft parzellenweise und mit Blick auf die optimale phenolische Reife der Cabernet Sauvignon-Trauben. Der Ausbau in französischen Barriques über 12 bis 14 Monate, teils in neuem Holz, gibt dem Wein Struktur und eine feine Würze, ohne die Frucht zu überdecken. In einem Jahrgang wie 2021, der in Bordeaux eher von Präzision als von Opulenz geprägt ist, wirkt dieser Stil besonders stimmig. Merlot bringt dabei Weichheit und Saftigkeit, Cabernet Sauvignon die Rückgrat und das klassische Saint-Julien-Profil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Croix De Ducru Beaucaillou 2021 in tiefem Rubin, mit einem Duftbild, das sofort an Schwarze Johannisbeere, Pflaume und Veilchen erinnert. Dazu kommen Zedernholz und eine feine Tabaknote, die dem Bouquet die typische Bordeaux-Noblesse geben, ohne schwer zu wirken. Am Gaumen wirkt der 2021er mittelkräftig bis vollmundig, mit polierten Tanninen, lebendiger Säure und einer sehr klaren Linienführung. Wenn Sie einen Saint-Julien suchen, der Eleganz vor Lautstärke stellt, dann ist dieser Bordeaux genau in dieser Tonart unterwegs, mit einem langen, präzisen Abgang.

Essen & Servieren
Zum Croix De Ducru Beaucaillou 2021 passen Gerichte, die die feinen Tannine aufnehmen und zugleich genug Eigengeschmack mitbringen. Besonders schön ist er zu Rinderfilet, Entrecôte oder Lammrücken, gern mit Jus und gebratenem Wurzelgemüse. Auch geschmortes Geflügel, etwa Ente oder Perlhuhn, funktioniert sehr gut, weil die dunkle Frucht und die würzige Holzprägung des Weins hier einen eleganten Gegenpart bilden. Aus der Region ist ein klassisches Pairing zu Lammeintopf oder Entrecôte à la bordelaise naheliegend, ebenso zu gereiftem Käse und Charcuterie mit guter Struktur.

Produzent
Croix De Ducru Beaucaillou ist die Zweitwein- und Schwesterlinie des renommierten Château Ducru-Beaucaillou in Saint-Julien, einem der angesehensten Namen im Bordeaux. Das Gut ist eng mit der Familie Borie verbunden, die das Weingut seit Jahrzehnten prägt und für einen Stil steht, der auf Präzision, Länge und die Ausdruckskraft des Kiesbodens setzt. Der Name verweist auf die berühmten „beau cailloux“, die schönen Steine der Lage, und genau diese Geologie ist für den Charakter der Weine entscheidend. In den modernen Weinen aus diesem Haus verbindet sich die klassische Linksufer-Struktur mit sauberer Frucht und einer sehr kontrollierten, nie überladenen Vinifikation. Eine wichtige historische Figur für die Identität des Guts ist Georges Triaud, der das Château über viele Jahre geführt und dessen Profil nachhaltig mitgeprägt hat. Heute steht die Arbeit im Zeichen einer sorgfältigen Detailkultur, wie man sie im Bordeaux von Spitzenbetrieben erwartet, mit enger Orientierung an den Parzellen und an der Reife jedes Jahrgangs. Im Fall von Croix De Ducru Beaucaillou zeigt sich das in Weinen, die den Charakter von Saint-Julien verständlich machen: Cabernet Sauvignon als tragende Säule, Merlot als polsternde Ergänzung und eine Struktur, die nicht auf Effekt, sondern auf Balance zielt. Gerade der Jahrgang 2021 passt gut zu dieser Lesart, weil er die Stärken des Hauses, Frische, Differenzierung und Eleganz, besonders klar hervorhebt.

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