
Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,00 €
36,00 €
22,50 €/Stück
28,50 €/Stück
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Crude Primo Mosto Distillato Uva ist ein italienischer Traubendestillat aus der Emilia-Romagna, hergestellt aus einer Auswahl aromatischer Rebsorten. Sein besonderer Reiz liegt im duftigen, fruchtbetonten Charakter und einer feinen Süße, die ihn von kräftigeren, trockeneren Grappas abhebt.
Aroma & Geschmack
In der Nase zeigen sich intensive Noten von Orangenblüten und frischen Früchten. Am Gaumen wirkt das Destillat aromatisch und weich, mit einer angenehmen Süße und einem ausgeprägten Duftprofil.
Destillation & Reifung
Für die Herstellung werden mehrere ausgewählte Rebsorten verwendet, darunter Moscato giallo. Die Trauben werden separat vergoren und anschließend in einer diskontinuierlichen Dampfdestille gebrannt, die eigens für die Destillation von Trauben ausgelegt ist. Laut Herstellerangabe soll dieses Verfahren die aromatische Fülle bewahren.
Servieren
Am besten pur und leicht gekühlt genießen, damit sich die floralen und fruchtigen Aromen entfalten. Als Digestif passt er gut zum Abschluss eines Essens.
| Kategorie | Grappa |
| Hersteller | Terre Cevico |
| Jahrgang | NV |
| Land | Italien |
| Region | Emilia-Romagna |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 40,00 % |
| Inhalt | 500 ml |
| Passt zu |
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