Cupano Brunello di Montalcino Riserva 2019

Der Cupano Brunello di Montalcino Riserva 2019 ist ein kraftvoller, zugleich tiefgründiger Sangiovese aus einem der spannendsten Boutique-Weingüter Montalcinos. Als streng selektierte Riserva entsteht er nur in herausragenden Jahrgängen und zeigt die ganze Finesse des einzigartigen Cupano-Terroirs. Handwerk, niedrige Erträge und lange Reifezeiten machen diesen Wein zu einem gesuchten Geheimtipp für Brunello-Puristen und Sammler.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Cupano Brunello di Montalcino Riserva 2019 in einem dichten, leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen am Rand. Die Nase ist intensiv und komplex: reife Sauerkirschen und dunkle Waldbeeren verbinden sich mit getrockneten Rosenblättern, Tabak, Lakritz, Unterholz und einem Hauch Trüffel. Feine Röstnoten, süße Gewürze und ein Hauch Vanille verraten den Ausbau im Holz, ohne je dominant zu wirken. Am Gaumen zeigt sich der Wein konzentriert, doch erstaunlich elegant: saftige rote und dunkle Frucht, perfekt eingebundene Säure und ein festes, sehr feinkörniges Tannin-Gerüst. Nuancen von Leder, balsamischen Noten, Erde und edlen Gewürzen begleiten den langen, tiefen Nachhall. Die Struktur ist klar auf Langlebigkeit ausgelegt – die Riserva 2019 hat ein enormes Reifepotenzial und wird sich über 15–20 Jahre (und länger) weiterentwickeln, dabei an Komplexität und Harmonie gewinnen.

Vinifikation
Die Reben für den Cupano Brunello di Montalcino Riserva wachsen auf steinigen, von Kies und Lehm geprägten Böden in der Hügellandschaft rund um Montalcino in der Toskana. Das Mikroklima ist geprägt von warmen Tagen, kühlen Nächten und stetiger Brise – ideale Voraussetzungen für eine langsame, aromareiche Reifung des Sangiovese. Bei Cupano wird konsequent von Hand gelesen, mit strenger Selektion bereits im Weinberg und nochmals am Sortiertisch, sodass nur perfekt reife, gesunde Trauben in den Keller gelangen. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit schonender Maischegärung und langer Mazeration, um Struktur, Farbe und Tiefe zu extrahieren. Anschließend reift der Wein über mehrere Jahre in Eichenfässern, bevor er weitere Zeit in der Flasche verbringt und erst dann als Riserva freigegeben wird.

Essen & Servieren
Diese Brunello Riserva ist der ideale Begleiter zu kräftiger, aromatischer Küche: geschmortes Rind oder Lamm, Ossobuco, Wildgerichte, gegrilltes Rinderkotelett, aber auch klassische toskanische Speisen wie Bistecca alla Fiorentina, Tagliatelle mit Wildragù oder gereifter Pecorino Toscano harmonieren hervorragend. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von mindestens 1–2 Stunden ist bei jungen Flaschen klar zu empfehlen, damit sich die Aromen voll entfalten und die Tannine geschmeidiger wirken.

Produzent
Cupano ist ein kleines, hochambitioniertes Weingut in Montalcino, das sich in den letzten Jahren zu einem echten Insider-Tipp für Liebhaber charakterstarker Brunelli entwickelt hat. Gegründet von visionären Quereinsteigern, die sich kompromissloser Handarbeit und niedrigen Erträgen verschrieben haben, steht Cupano heute für eine sehr individuelle, terroirbetonte Stilistik. Die Weine – insbesondere die Brunello Riservas – werden regelmäßig von internationalen Kritikern hoch bewertet und gelten als ausdrucksstarke, langlebige Interpretationen des Sangiovese aus einem der renommiertesten Anbaugebiete Italiens.

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