CWG Delaire Graff Estate Banghoek Cabernet Sauvignon 2018

Der CWG Delaire Graff Estate Banghoek Cabernet Sauvignon 2018 ist ein charaktervoller Rotwein aus einer der renommiertesten Weinregionen Südafrikas. Als reinsortiger Cabernet Sauvignon verbindet er die Kraft reifer dunkler Früchte mit der kühlen Eleganz des Banghoek-Tals und dem feinen Einfluss französischer Eiche. Der Wein steht für den modernen, qualitätsorientierten Stil des Delaire Graff Estate und die internationale Erfahrung seines Winemakers Morné.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Cabernet Sauvignon in einem tiefen, konzentrierten Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen reifer blauer Früchte, begleitet von subtilen Noten französischer Eiche und feinen Gewürznuancen. Am Gaumen wirkt der Wein reichhaltig und kraftvoll, dabei klar strukturiert und elegant. Feste, pudrige Fruchttannine verleihen ihm Rückgrat, während die fein texturierte, ausgewogene Länge für einen anhaltenden Nachhall sorgt. Der 2018er kann bereits jetzt genossen werden und besitzt das Potenzial, sich über mindestens weitere zehn Jahre harmonisch zu entwickeln.

Vinifikation
Der Wein stammt aus einer 18 Jahre alten, virusfreien Cabernet-Sauvignon-Parzelle auf dem Delaire Graff Estate im Banghoek-Tal. Die Trauben wurden kühl und langsam vergoren, teilweise als ganze Beeren und mit bewusst zurückhaltender Extraktion durch wenige Maischeumwälzungen. Nach einer vierwöchigen Maischestandzeit wurde der Wein schonend in einer Korbpresse gepresst und anschließend in neuen französischen 225-Liter-Barriques ausgebaut. Die Abfüllung erfolgte im November 2019.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm, Wild und kräftigen Pilzgerichten. Auch zu gereiftem Hartkäse harmoniert er hervorragend. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für rund 60–90 Minuten empfiehlt sich, besonders wenn der Wein jung getrunken wird, um die Frucht und die feinen Eichennoten noch besser zur Geltung zu bringen.

Produzent
Delaire Graff Estate zählt zu den angesehenen Weingütern des südafrikanischen Western Cape und ist für elegante, terroirgeprägte Weine von hoher Präzision bekannt. Winemaker Morné sammelte nach seinen Anfängen in Stellenbosch internationale Erfahrung in Frankreich, Deutschland, England und Neuseeland. Sein zurückhaltender, qualitätsorientierter Ansatz stellt die natürliche Charakteristik der Trauben und die besonderen Bedingungen des Banghoek-Tals in den Mittelpunkt.

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