CWG Rust en Vrede Coenie Snyman 2017

Der CWG Rust en Vrede Coenie Snyman 2017 ist ein charaktervoller Rotwein aus Südafrika, der die Kraft reifer dunkler Früchte mit würzigen Holznoten und einer präzisen Tanninstruktur verbindet. Als Wein von Coenie Snyman und der renommierten Cape Winemakers Guild (CWG) steht er für sorgfältige Parzellenarbeit, lange Reife und eine stilvolle Präsentation in der eleganten Holzkiste. Sein optimales Trinkfenster reicht von 2024 bis 2029.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, konzentrierten Rot. In der Nase treffen intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren auf würzige Noten von Zedernholz und Zimt. Am Gaumen setzt sich die saftige Frucht der schwarzen Johannisbeere fort und wird von frischer roter Johannisbeere belebt. Kalkig wirkende Tannine sorgen für Struktur und Balance, während der lange, anhaltende Nachhall die elegante Konzentration des Weins unterstreicht. Der 2017er präsentiert sich bereits zugänglich, besitzt dank seiner Fruchtintensität, der 22-monatigen Holzreife und der festen Tanninstruktur jedoch auch weiteres Entwicklungspotenzial. Besonders harmonisch dürfte er sich zwischen 2024 und 2029 genießen lassen.

Vinifikation
Die Trauben wurden zwischen dem 6. und 26. März von Hand gelesen. Cabernet Sauvignon wurde sorgfältig selektiert und vollständig entrappt, während die Syrah-Trauben teilweise mit Stielen vergoren wurden. Jede Parzelle und jede Rebsorte wurde separat vinifiziert. Die Gärung erfolgte in offenen Behältern, wobei der Tresterhut viermal täglich von Hand untergestoßen wurde. Nach einer 14- bis 30-tägigen Mazeration reifte der Wein 22 Monate lang in französischen Eichenfässern mit 300 und 500 Litern Fassungsvermögen. Die Abfüllung erfolgte am 14. Februar 2019. Detaillierte Angaben zum spezifischen Terroir liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Ein kraftvoller Rotwein wie dieser passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lammkarree, Wildgerichten und gegrilltem Entrecôte. Auch gereifter Hartkäse und herzhafte Speisen mit Kräutern oder dunklen Saucen sind passende Begleiter. Ideal ist eine Serviertemperatur von 16 bis 18 °C. Eine Belüftung im Dekanter für etwa ein bis zwei Stunden empfiehlt sich, besonders bei jüngeren Flaschen, um die Frucht und die würzigen Holznoten noch besser zur Geltung zu bringen.

Produzent
Coenie Snyman zeichnet für die Vinifikation dieses besonderen südafrikanischen Rotweins verantwortlich. Der Wein trägt das Zeichen der Cape Winemakers Guild, eines renommierten Zusammenschlusses südafrikanischer Spitzenwinzer, und wurde bei Rust en Vrede im Western Cape ausgebaut. Die sorgfältige getrennte Verarbeitung der Parzellen, die lange Reife in französischer Eiche und die limitierte Präsentation in einer Holzkiste unterstreichen den anspruchsvollen Charakter dieses Jahrgangs.

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