
Sommelier & Kellner / Restaurant Formel B
Giulia Negri, Barolo D.O.C.G. "La Tartufaia" 2020
Italien, Piemont
98/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
64,12 €
81,00 €
334,00 €/Stück
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Der CWG Thelema 2002 ist eine seltene südafrikanische Sammlerwein-Cuvée des renommierten Cape Winemakers Guild. Die für die jährliche CWG-Auktion erzeugten Weine entstehen in streng limitierter Menge und sind außerhalb Südafrikas nur äußerst schwer erhältlich. Der Jahrgang 2002 verbindet die historische Bedeutung einer frühen CWG-Abfüllung mit der langen Reifeperspektive eines sorgfältig gelagerten Weins.
Geschmacksprofil
Detaillierte, verlässliche Verkostungsnotizen sowie die genaue Rebsortenzusammensetzung dieser speziellen Abfüllung liegen nicht vor. Nach über zwei Jahrzehnten Flaschenreife darf man jedoch – abhängig von Lagerung und Flaschenzustand – mit gereiften Aromen, zunehmender Komplexität und einer harmonischeren, weicheren Textur rechnen. Entwickelte Noten von reifen dunklen Früchten, Gewürzen, Erde und dezenten tertiären Nuancen sind bei einem gereiften Rotwein dieser Herkunft möglich.
Der Wein sollte vor dem Genuss sorgfältig beurteilt werden, da sich der Reifeverlauf bei älteren Flaschen individuell unterscheiden kann. Sein Trinkfenster hängt maßgeblich von der bisherigen Lagerung ab; bei optimalen Bedingungen kann der Jahrgang weiterhin ein spannendes Erlebnis für Liebhaber gereifter südafrikanischer Weine sein.
Vinifikation
Thelema liegt in der Region Stellenbosch im Western Cape, einer der bedeutendsten Weinbauregionen Südafrikas. Dieser Wein wurde speziell für die Cape Winemakers Guild produziert – eine Vereinigung führender südafrikanischer Winzer, deren Mitglieder jährlich eine oder zwei exklusive Weine für die renommierte Auktion vinifizieren. Angaben zur genauen Rebsortenzusammensetzung, zu den einzelnen Weinbergen sowie zu Ausbau und Erntemethode dieser Abfüllung sind nicht verfügbar.
Essen & Servieren
Als gereifter Rotwein passt der CWG Thelema 2002 besonders gut zu geschmortem Rind, Lamm, Wild, kräftigen Pilzgerichten und gereiftem Hartkäse. Bei einer Serviertemperatur von etwa 16–18 °C kommen seine möglichen Reifearomen am besten zur Geltung. Vor dem Einschenken empfiehlt es sich, die Flasche vorsichtig aufrecht zu stellen und den Wein zunächst zu verkosten; ein behutsames Dekantieren kann Ablagerungen entfernen, sollte bei einem Wein dieses Alters jedoch mit Bedacht erfolgen, um seine fragilen Aromen zu bewahren.
Produzent
Thelema Mountain Vineyards zählt zu den angesehenen Weingütern der Region Stellenbosch und genießt einen hervorragenden Ruf für charaktervolle Weine. Als Mitglied der Cape Winemakers Guild konnte Thelema mit dieser besonderen 2002er-Abfüllung einen exklusiven Wein für eine der angesehensten Weinauktionen Südafrikas präsentieren. Die CWG-Auktion zieht jährlich Sammler und Weinliebhaber aus aller Welt an; viele der dort angebotenen Weine bleiben in Südafrika und gelangen nur selten auf den europäischen Markt.
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Sommelier & Kellner / Restaurant Formel B
Italien, Piemont
98/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
64,12 €
81,00 €

Sommelier im Restaurant Frederikshøj
Frankreich, Rhône
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
27,17 €
39,00 €

Mitinhaber & Restaurantleiter Restaurant Domestic
Deutschland, Rheinhessen
95/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
32,00 €

Sommelier im Dragsholm Slot
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
66,00 €
76,00 €

Sommelier im Noa Chef's Hall
Italien, Toskana
96/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
47,00 €
57,00 €

ASI Gold Diploma Sommelier
Frankreich, Burgund
97/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
67,00 €
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