Da Vinci Vinsanto dell'Empolese 0.5L 2012

Der Da Vinci Vinsanto dell'Empolese 2012 ist die Krönung jeder Genussreise durch die Toskana. Dieser Dessertwein von den renommierten Cantine Leonardo da Vinci überzeugt mit intensiven, vielschichtigen Aromen und einer luxuriös samtigen Textur – ein glanzvoller Abschluss jedes festlichen Essens. Mit Wurzeln tief in der toskanischen Tradition, ist dieser Vin Santo berühmt für seine unverwechselbare Parfümiertheit und seinen nachhaltig süßen Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Da Vinci Vinsanto dell'Empolese in einem tiefen Bernsteinton mit goldenen Reflexen. Bereits beim ersten Anheben verströmt er eine intensive Duftkomposition: getrocknete Aprikose, kandierte Zitrusfrüchte, Honig und ein Hauch von gerösteten Nüssen verschmelzen zu einem verheißungsvollen Bouquet. Am Gaumen entfaltet sich ein weiches, samtiges Mundgefühl mit geschmeidigen Noten von Trockenfrüchten, feiner Vanille und harmonischer, gut eingebundener Säure. Der Abgang ist lang, cremig und von einer angenehmen Süße getragen, die an Datteln, Mandeln und zarte Gewürze erinnert. Gut gelagert, besitzt dieser Vinsanto ein beachtliches Reifepotenzial und gewinnt mit den Jahren zusätzliche Tiefe und Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Vin Santo stammen aus den sonnenverwöhnten Weinbergen der Empolese-Region in der Toskana, deren Böden überwiegend aus Ton und Kalkstein bestehen – ideale Voraussetzungen für aromatische Dessertweine. Die Trebbiano Toscano Trauben werden von Hand gelesen, anschließend sorgfältig selektiert und in traditionellen Trocknungsgestellen, den sogenannten "appassitoio", mehrere Monate angetrocknet, um eine außergewöhnliche Aromakonzentration zu erreichen. Nach schonendem Pressen erfolgt die Gärung langsam in kleinen Fässern aus Kastanien- und Eichenholz, gefolgt von einer langen Reifephase, die dem Vin Santo seine tiefe Komplexität und Geschmeidigkeit verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Vinsanto ist ein herausragender Begleiter zu klassischen italienischen Desserts wie Cantuccini, Panforte oder Mandelgebäck, harmoniert aber auch wunderbar mit gereiftem Käse oder einer stilvollen Käseplatte. Für den besten Genuss empfehlen wir eine Serviertemperatur von 12-14°C und ein kurzes Dekantieren, um das reiche Aromenspektrum vollends zu entfalten.

Produzent
Die Cantine Leonardo da Vinci steht seit Jahrzehnten für Innovation und Qualität in der toskanischen Weinwelt. Die Kellerei wurde zu Ehren des berühmten Universalgelehrten gegründet, der selbst aus Vinci stammte und eng mit der Region verbunden war. Mit einem besonderen Fokus auf lokale Rebsorten und handwerkliche Vinifikation prägt das Weingut maßgeblich die Identität der Region und wurde für seine Vin Santos mehrfach international ausgezeichnet.

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